葵花籽油中亞油酸含量高達(dá)66％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市面上的菜籽油、粟米油、大豆油的含量。據(jù)專家測算，成年人每日需要6克亞油酸才能維持生理功能。每克葵花籽油可產(chǎn)生熱量9．5千卡，從供給人體熱能講，葵花籽油也是上等油脂。葵花籽油中不含芥酸、膽固醇、等有害物質(zhì)，食用健康?？ㄗ延筒坏碛小案郀I養(yǎng)油”的美稱，而且還有很好的降脂、保健功能。 每100克葵花籽油中含有57～90毫克的維生素E，亞油酸含量達(dá)60％，還含有植物固醇、卵磷脂、胡蘿卜素?？ㄗ延图瓤捎糜谂胝{(diào)，又可做涼拌和冷餐的調(diào)味油。長期食用可預(yù)防皮膚疾病、支氣管擴張和夜盲癥，對降低人體血壓、降低血清膽固醇有明顯。

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