大麥芽性涼、味甘、咸，歸脾、胃經(jīng)，具有寬中、消渴除熱、并且有回乳的功效。食用大麥對滋補(bǔ)虛勞、強(qiáng)脈益膚、充實(shí)五臟、消化谷食、止瀉、寬腸利水、小便淋痛、、飽悶腹脹有明顯。胃氣虛弱、者宜食；肝病、食欲不振、傷食后胃滿腹脹者及婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。但因大麥芽可回乳或減少乳汁分泌，故婦女在懷孕期間和哺乳期內(nèi)忌食。

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