中醫(yī)養(yǎng)生，主要是調(diào)養(yǎng)精、氣、神。五谷雜糧是調(diào)養(yǎng)精、氣、神的精華。按照藥食同源的理論，五谷雜糧是天然、純真的，小米能補(bǔ)元?dú)?，玉米能，綠豆能抗，大米能養(yǎng)陽氣…… 《名醫(yī)別錄》描述小米具有、去脾胃中熱、的功效。李時(shí)珍寫道：“粟（小米）之味咸淡，氣寒下滲，之谷也，病易食之。降胃火，故脾胃之病宜食之?！? 據(jù)化驗(yàn)分析，小米所含營養(yǎng)成分高達(dá)18種之多，含有17種氨基酸，其中人體必需氨基酸8種，氨基酸能促進(jìn)人體褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。

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