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高粱的食用方法
2021-05-25 (來源: 糖酒網(wǎng))
在食物匱乏的時代,高粱主要用于制作窩窩頭來作為主食。如今,隨著生活水平的提高,高粱的營養(yǎng)價值也隨之被發(fā)現(xiàn),并深受人們喜愛,吃法也自然發(fā)生了變化。
高粱米做粥做飯,都顯得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成點心,則細膩營養(yǎng)了很多。高粱米適合做一種叫高粱粑的點心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠,揉成面團,把高粱面團按平蒸熟,下油鍋稍炸,撒上芝麻即可。
高粱對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化,可以嘗試做一些高粱羹,比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱,可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤的口感。
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