小豆(Vigna angularis)，古名荅，小菽，赤菽等；別名紅小豆，赤豆，赤小豆，五色豆，米豆，飯豆。小豆有通便、的作用，對病和臟病有。每天吃適量小豆可凈化血液，解除疲勞。 小豆起源于中國，栽培2000多年。全世界小豆以亞洲面積大，非洲、歐洲及美洲也有生產(chǎn)。全世界共約24個國家種植小豆，除中國生產(chǎn)面積大外，日本、朝鮮、韓國、澳大利亞、泰國、印度、緬甸、美國、加拿大、巴西、哥倫比亞，新西蘭及原蘇聯(lián)的遠(yuǎn)東地區(qū)，扎伊爾和安哥拉等國均有一定生產(chǎn)面積。

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