世界上有約20個(gè)國(guó)家在生產(chǎn)棕櫚油，主要生產(chǎn)國(guó)只有三個(gè)，他們是馬來(lái)西亞、印度尼西亞和尼日利亞，這三個(gè)國(guó)家的總產(chǎn)量占世界棕櫚油總產(chǎn)量的88%。 馬來(lái)西亞是世界大的棕櫚油生產(chǎn)國(guó)，其棕櫚油產(chǎn)量將近世界總產(chǎn)的45%。馬來(lái)西亞棕櫚樹(shù)的種植面積約占全國(guó)耕地的1/3，達(dá)250萬(wàn)公頃。1985年馬來(lái)西亞的棕櫚油產(chǎn)量基本上在500萬(wàn)噸左右徘徊，在2005年，馬來(lái)西亞棕櫚油產(chǎn)量達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的1520萬(wàn)噸，產(chǎn)量在二十年的時(shí)間里增長(zhǎng)為原來(lái)的三倍，主要原因是收割面積大幅提高，2006年，馬來(lái)西亞棕櫚油產(chǎn)量也維持在1500萬(wàn)噸左右。 印度尼西亞是排在全球第二位的棕櫚油生產(chǎn)大國(guó)，2005年印度尼西亞的棕櫚油產(chǎn)量占全球棕櫚油總產(chǎn)量的41%。隨著馬來(lái)西亞適于棕櫚樹(shù)生長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)耕地越來(lái)越少，棕櫚油產(chǎn)量的增長(zhǎng)已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了印度尼西亞。在過(guò)去十多年中，印度尼西亞棕櫚油產(chǎn)量也增長(zhǎng)為近原來(lái)的三倍。1997年，馬來(lái)西亞棕櫚油的產(chǎn)量比印度尼西亞的產(chǎn)量高出了360萬(wàn)噸，但是這種差距在逐漸縮小，至2006年，印度尼西亞的棕櫚油產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)了馬來(lái)西亞。由于氣候影響，馬來(lái)西亞棕櫚油單產(chǎn)下降，而印度尼西亞棕櫚樹(shù)進(jìn)入旺產(chǎn)期，單產(chǎn)提升，并進(jìn)一步擴(kuò)張種植園，總體上來(lái)看，印度尼西亞棕櫚油產(chǎn)量更具增長(zhǎng)潛力。

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