營養(yǎng)專家指出，花生油是一種可以與西方橄欖油相媲美的健康食用油，更適合中國人食用。有專家預言，隨著國內(nèi)人民生活水平的不斷提高，食用花生油的群體日益壯大，不久的將來，花生油將成為“東方油”，與被譽為“西方油”的橄欖油形成“東西抗衡”的局面。 　　花生油中豐富的油酸，在人體的脂類代謝中發(fā)揮著特殊的作用，在人類食用油中油酸含量高的是橄欖油和花生油，分別達到72%～80%和58%～68%。油酸可以降低血液中總膽固醇和有害膽固醇。他與多不飽和脂肪酸大的不同是，在降低總膽固醇、有害膽固醇同時，卻不降低有益膽固醇。所以，花生油膳食幾乎同橄欖油膳食一樣，在預防心血管疾病方面可發(fā)揮有效作用。常吃花生油，可緩解心血管疾病。因此油酸含量的多少成為衡量食用油品質(zhì)的重要標志。 　　花生油的佳生產(chǎn)工藝采用純物理壓榨制油，通過選料、培炒、物理壓榨、后經(jīng)天然植物纖維過濾技術生產(chǎn)而成?！盎ㄉ图兾锢韷赫スに嚒贝蟮膬?yōu)勢就是全過程無需任何化學添加劑，保證產(chǎn)品、綠色、，且只榨取道花生原汁，不但可以剔除花生油中懸浮物有害物質(zhì)，而且更能保留花生的天然營養(yǎng)和原汁原味。 　　與味淡的橄欖油相比，濃香撲鼻的花生油更適合中國人講究色、香、味的傳統(tǒng)飲食習慣。而且由于橄欖油目前在國內(nèi)缺少大規(guī)模生產(chǎn)基地，市場上的橄欖油多為進口產(chǎn)品，因此價位十分昂貴，是一般食用油的10倍，就連中產(chǎn)富裕階層消費起來都比較難以接受。相對橄欖油的昂貴，花生油不但具備了橄欖油的一切特點，而且在性價比上更容易為普通的工薪階層所接受。在國內(nèi)，質(zhì)量好的花生油，其價格也比較適中，大約每公斤只有15元左右，城鎮(zhèn)居民大都可以接受，其市場前景更為廣闊。

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