食用植物油脂的品質(zhì)規(guī)格主要有色澤、透明度、氣味、水分、雜質(zhì)、比重、折光指數(shù)、酸價等。 工業(yè)用植物油脂：除包括上述食用植物油脂的大部分規(guī)格外，還有碘價、皂化價、脂酸凝固點等。 進口植物油脂的品質(zhì)規(guī)格并根據(jù)精煉程度不同分別執(zhí)行GＢ2716—88《食用植物油衛(wèi)生標準》，GＢ15197—94《精煉食用植物油衛(wèi)生標準》和GＢ13103—91《色拉油 衛(wèi)生標準》。

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