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糧食的定義是什么?
2022-07-07 (來源: 糖酒網(wǎng))
糧食稱為“谷物”,是主食的各種植物種子總稱,也可概括糧食有基本是屬于禾本科植物,所含營養(yǎng)物質(zhì)主要為醣類,主要是淀粉,其次是蛋白質(zhì)。糧食可以定義為供食用的谷物、豆類和薯類。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的糧食概念就是指谷物,包括麥類、粗糧類和稻谷類三大類。
糧食主要包括麥類,小麥,大麥,皮麥,青稞(元麥),黑麥,燕麥(小麥),稻類(大米),粳稻,秈稻,糯稻,陸稻(旱稻),深水稻,粗糧類,玉米,高粱,蕎麥,粟(谷子、小米),黍(糜子)。此外尚有作為補(bǔ)充主食用的糧食作物:小豆,綠豆,木薯,番薯(紅薯、白薯),馬鈴薯(土豆)。
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