對(duì)于紅花籽油，其根本的屬性就是“亞油酸”含量高以及維生素E含量高。 亞油酸本身對(duì)人體而言沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)功能，但是，亞油酸溶解膽固醇的功能卻能為人體帶來(lái)好處， 具有降血脂、血管內(nèi)壁沉積物以及的作用，而且作用明顯。對(duì)于沒(méi)有三高（高血壓、高血脂、高血糖）的人，也談不上什么價(jià)值，但是，就目前中國(guó)人的膳食結(jié)構(gòu)，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致的“三高”已經(jīng)成為普遍現(xiàn)象，從預(yù)防的角度而言，長(zhǎng)期食用紅花籽油，其意義就不言而喻了。單就作為食用油而言，紅花籽油天然的油品芳香也是不錯(cuò)的烹調(diào)用油。 至于維生素E，作為一種天然抗氧化劑，它對(duì)人體細(xì)胞分裂、延緩衰老有著重要作用。關(guān)鍵的問(wèn)題是，紅花籽油中的維生素E不僅含量高，其極強(qiáng)的滲透性也使得紅花籽油中的維生素E極易被人體吸收。有興趣的朋友，可以把紅花籽油與其他任何油品同時(shí)涂抹于手背，即可發(fā)現(xiàn)紅花籽油在15-20分鐘即可被皮膚基本吸收，而其他的油品則沒(méi)有這么快。這也可以成為鑒定真正優(yōu)質(zhì)紅花籽油一個(gè)簡(jiǎn)單、有效的方法。

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