一些新的學(xué)說和研究結(jié)果 常常顛覆我們的常識(shí)。4月29日的日本Livedoor 網(wǎng)站為我們分析了關(guān)于啤酒導(dǎo)致痛風(fēng)和肥胖的傳言。 痛風(fēng)使關(guān)節(jié)腫大，且常伴有劇痛，我們都不想患上這樣的疾病。尿酸集結(jié)在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)晶，這將導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎，所以我們“應(yīng)該減少攝取會(huì) 轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩岬泥堰蕢A基”→“應(yīng)該減少攝取富 含嘌呤堿基的啤酒”。 但是近有傳言稱“啤酒會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)是假的” ，甚至有版本說“啤酒可以痛風(fēng)”。到底哪個(gè)是真的呢？ 讓我們先從結(jié)論來(lái)分析。酒精類飲品中，啤酒誘發(fā)痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)大是真的。這個(gè)結(jié)論的醫(yī)學(xué)支持可以詳見世界醫(yī)學(xué)期刊《LANCET》于 2004年刊登的一項(xiàng)醫(yī)學(xué)調(diào)查的結(jié)果，此調(diào)查花 費(fèi)了12年，有4.715萬(wàn)名男性參與其中。 營(yíng)養(yǎng)管理師安中千繪告訴我們：“罹患痛風(fēng)并不完全是啤酒的錯(cuò)?！刂铺欠值臄z入’、‘ 避免大量飲酒’、‘減少劇烈運(yùn)動(dòng)’等都是我們要做的，預(yù)防要從各方面著手?！绷硗?，肉類和魚類食品中含有的嘌呤堿基其實(shí)比啤酒還多，所以，“單是把啤酒戒掉也不能預(yù)防你患 上痛風(fēng)。” 安中千繪還講道：“只是在分解酒精的時(shí)候會(huì)促進(jìn)體內(nèi)嘌呤堿基的產(chǎn)生，并尿酸的排出。許多愛喝啤酒的人一次能喝好幾公升，這樣不痛風(fēng)才怪，當(dāng)然不光是啤酒，其他酒喝多了也會(huì)痛風(fēng)。反過來(lái)說，適當(dāng)喝一點(diǎn)啤酒并不會(huì)增加患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)?！? 我們?cè)賮?lái)看看，“啤酒=肥胖？”，并不完全正確。 全世界人民都管圓鼓鼓的肚子叫啤酒肚，啤酒喝多了就會(huì)長(zhǎng)啤酒肚這也是常識(shí)。但今年隨著啤酒與肥胖的相關(guān)研究的推進(jìn)，我們發(fā)現(xiàn)肥胖原因更多在于“吃了太多下酒菜”、“缺乏運(yùn)動(dòng)”等。 具體參考2011年日本滋賀醫(yī)科大學(xué)的特任教授上島弘嗣發(fā)表的一項(xiàng)研究結(jié)果。這項(xiàng)名為“中年男性長(zhǎng)啤酒肚不是啤酒的錯(cuò)”的研究調(diào)查了喜歡啤酒的啤酒人群，以及不喝啤酒但喝其他酒的人群/不喝酒的人群，研究結(jié)果與西方的結(jié)果一致。 “啤酒還是擺脫不了讓人發(fā)胖的印象，這可能是因?yàn)榻餍械奶欠窒拗啤ｋm說啤酒在酒類中含糖量算多的，但事實(shí)上一瓶罐裝啤酒的含糖量還不如半碗米飯那么多。另外，酒精中的卡路里比起碳水化合物和脂肪更加易于燃燒，所以只要注意一下三餐的飲食，喝一點(diǎn)啤酒也不會(huì)影響哦。

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