我們都知道在倒啤酒的時(shí)候是會(huì)出現(xiàn)泡沫的。一瓶啤酒好不好，不用喝，用看的就可以辨別，方法很簡(jiǎn)單，就是看泡沫！泡沫越纖細(xì)越持久，代表一瓶啤酒的質(zhì)量越高。啤酒泡沫的主要的作用是要阻隔空氣與酒液接觸。因?yàn)槠【埔坏┡c空氣接觸，便會(huì)急速氧化，不用多久時(shí)間，便會(huì)讓啤酒變酸變苦。另外飲啤酒時(shí)順便飲入泡沫，可以中和啤酒花的苦味及酒精的刺激，讓啤酒變得更美味。所以以后倒啤酒時(shí)千萬(wàn)要注意，不要以為斜著杯口小心異異地倒出一杯沒(méi)有泡沫的啤酒就是高手，這樣只會(huì)減損喝啤酒的樂(lè)趣。

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