啤酒花為多年生草本植物。蔓長6m以上，通體密生細(xì)毛，并有倒刺。葉對生、紙質(zhì)，卵形或掌形，3～5裂，邊緣具粗鋸齒?；▎紊?、雌雄異株，雄花排列成圓錐花序，雌花穗狀，花期7～8月，果期9～10月。有科學(xué)家研究表明，啤酒花可以肌肉萎縮。 　　啤酒原料啤酒花中含有豐富的異戊烯基黃酮類化合物，這種物質(zhì)有遏制肌肉萎縮的作用，今后有望利用這種物質(zhì)開發(fā)和特制食品。 　　研究小組介紹說，他們利用腿部麻痹的實驗鼠進(jìn)行實驗，一組實驗鼠用混有1克干燥啤酒花粉末的食物喂食兩周，另一組只喂一般食物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)前一組實驗鼠的肌肉萎縮癥狀受到遏制。 　　研究小組解釋說，這主要因為啤酒花中含有豐富的異戊烯基黃酮類化合物，這種物質(zhì)能促使肌肉蛋白質(zhì)分解的酶發(fā)揮作用，有助肌肉進(jìn)一步萎縮。 　　研究小組指出，在太空微重力環(huán)境下，如果實驗動物受傷或?qū)⑵渌闹L期固定，均有可能導(dǎo)致其肌肉萎縮。異戊烯基黃酮類化合物對這種病癥可能具有一定的。

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