啤酒又分生啤和熟啤，區(qū)別又在哪里呢？ 　　生啤: 　　生啤酒又叫鮮啤.不經(jīng)過處理，有獨特的啤酒風味，但不易保存. 　　純生啤酒是在生啤酒基礎(chǔ)上經(jīng)過嚴格過濾程序，把微生物和雜質(zhì)除掉，放幾個月也不會變質(zhì).這種酒易使人發(fā)胖，適宜瘦人飲用. 　　干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下.適宜發(fā)胖的人飲用. 　　熟啤: 　　普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性好，適宜胖人飲用. 　　理論上說糖尿病人可以飲用干啤，但還是什么啤酒都不飲為好. 　　生啤酒”和普通“熟啤酒”的區(qū)別: 　　一罐啤酒液既可制成熟啤酒，也可制成生啤酒，工藝上的區(qū)別是:熟啤酒采用加熱方式，而生啤酒采用的則是微孔膜過濾即冷過濾方式，從而能保持啤酒液原始、新鮮的味道，這就是為什么生啤酒比普通熟啤酒更新鮮好喝。因此，生啤酒成了國際上啤酒飲用的潮流。

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