其實，原始的啤酒是沒有苦味的，因此被稱為是“淡啤酒”。 考古學家發(fā)現證明，大約在一萬年以前，人類逐漸脫離了游牧生活，開始定居下來從事農業(yè)活動，谷物逐漸從野生狀態(tài)過渡到適合農耕作業(yè)。

    關于啤酒的真正起源目前尚不得而知，但許多人認為啤酒是新石器時代的意外發(fā)明。天然酵母剛好落在了發(fā)芽的大麥上，經過發(fā)酵后產生了酒精。1992年11月，美國《自然》雜志證實，在美索不達米亞南部發(fā)現了距今5500年的陶罐，并在其中發(fā)現了麥芽糖的痕跡。

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