具體方法:可在煮米水中加入占總水量1/4或1/5的啤酒，這樣煮出的米飯不僅香甜，而且光澤好，如同新米。還有助于消化。 啤酒中主要含大麥、醇類、酒花成分和多酚物質(zhì)，能增進胃液分泌、興奮為功能，提高消化吸收能力。 如果家里有人不宜食用含有啤酒的食物，則可采用第二種方法，即用茶水來煮陳米，可煮出色、香、味俱佳的米飯。具體操作如下：取茶葉1-3克，用500-1000毫升開水浸泡4-9分鐘后過濾去渣，再取適量已去渣的茶水作為煮米水加入淘凈的陳米中，這樣煮出的米飯清香撲鼻。 而且，茶水煮飯還有去膩、潔口、消食和預(yù)防部分疾病等益處。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，常吃茶水煮的米飯，有益于預(yù)防心血管疾病、預(yù)防中風(fēng)、和預(yù)防齲齒。

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