1、白啤

白啤說白了就是說白色的了？你將會(huì)會(huì)那么想，其實(shí)不是。和紅葡萄酒相近，白啤也并不容易展現(xiàn)真實(shí)的白色。一般，白啤的顏色呈淡黃色，但是因?yàn)槠浒咨菽芰险麧嵍重S富多彩，因此才被稱作白啤。和其他啤酒不一樣，白啤一般指的是往麥芽中加上很大占比的麥子后再選用上發(fā)酵法生產(chǎn)制造而成的一種淺灰色啤酒，因而白啤的本質(zhì)能夠說就是說麥子啤酒。常用的白啤酒有美國的威特葡萄酒、德國的魏斯葡萄酒和威森葡萄酒及其美國的麥子葡萄酒?；蛟S世界各國的不一樣國家也是相近的室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格。

一般，白啤中大多數(shù)帶有來源于麥子的蛋白質(zhì)及其未過慮的發(fā)酵粉，因此一般較為混濁（特別是在是在超低溫下），或許這也更是許多人感覺白啤具備較高營養(yǎng)成分的著眼點(diǎn)；更關(guān)鍵的是，白啤豐富多彩的泡沫塑料還會(huì)讓你產(chǎn)生鮮奶油一樣的細(xì)致口味。除此之外，白啤大多數(shù)含有果香氣，酒花和其他香味則不太顯著，因?yàn)楸４媪溯^多的乳酸，因此喝起來帶點(diǎn)口味，有的人將會(huì)接納不上，但是愛的人會(huì)感覺它清爽脆爽，夏季用于解暑再適合但是了。

2、黃啤

我國人平時(shí)可以喝獲得的啤酒絕大多數(shù)呈淡黃色，因而有黃啤這類叫法也就不奇怪了?；蛟S黃啤的顏色也并不是千篇一律的色彩，有的呈淺黃色，有的則呈橙黃色以至于黃棕色，換句話說大多數(shù)是淺灰色麥芽產(chǎn)生的結(jié)果。黃啤的酒花香味比較濃厚，口感也更正宗，但是有點(diǎn)苦澀味，有的人表達(dá)不太喜愛，但這似乎并沒有阻攔黃啤在的主宰影響力，由于到現(xiàn)在為止在我國絕大部分啤酒都仍然還是黃啤?；蛟S，丹麥的金黃艾爾（Blonde Ale）和美國的淺色艾爾（Pale Ale）等也歸屬于黃啤的層面，且一般展現(xiàn)橙黃色；來源于瑞典的皮爾森（Pilsener）就是說黃啤中的意味著品牌。

3、紅啤

紅酒有紅藍(lán)白之分，啤酒毫無例外，但是紅啤并不一定呈鮮紅色。在美國，這類啤酒就稱為 Brown Ale，而在德國還可以稱之為 Marzen Lager 或者 Amber Lager。很多紅啤是選用維也納的鮮紅色麥芽制取，有的還歷經(jīng)木盆熟成，因而大多數(shù)為棕色、深棕色、棕紅色或紅褐色，且一般不全透明。和白啤一樣，超低溫時(shí)紅啤也會(huì)看起來較為混濁。

4、黑啤

黑啤指的是一種深棕色啤酒，因?yàn)轭伾^深，因此一般不全透明，常含有朱古力或現(xiàn)磨咖啡的香味，酒精含量處在 5% 上下，有的則更高。許多啤酒的味道和顏色取決于原料和烘焙水平，而黑啤酒是由烘焙的深棕色麥芽制成的，這使啤酒呈現(xiàn)深灰色-黑色。此外，它還賦予啤酒醇厚的葡萄酒品質(zhì)和豐富多彩的質(zhì)地，也許帶有突出的麥芽味和焦糖味。

說到黑啤，就迫不得已提到德國及其那紅遍的慕尼黑啤酒節(jié)（The Munich Oktoberfest），現(xiàn)階段該傳統(tǒng)節(jié)日早已舉行了近 200 年，是一個(gè)扎扎實(shí)實(shí)的啤酒啤酒節(jié)。正是如此，黑啤才在世界各國留有了很好的商品品牌形象，許多人對(duì)其也是如癡如醉。

換句話說，啤酒的顏色實(shí)際上關(guān)鍵就來自不一樣顏色的麥芽或其他輔助工具原材料，酒液顏色的濃淡并不可以做為分辨啤酒營養(yǎng)成分高矮的根據(jù)。

來源：佳釀網(wǎng)

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