啤酒，意外發(fā)現(xiàn)，大自然的佳釀啤酒。

啤酒起源于西亞，蘇美爾人是釀造啤酒的始祖。大約在公元前8000年左右，蘇美爾人偶然發(fā)現(xiàn)將野生的大麥、小麥浸泡在水里，會變成黏糊狀，在露天的空氣中，酵母菌使它自然發(fā)酵，產(chǎn)生泡沫，顏色逐漸加深，喝過的人感覺很美味。為了能經(jīng)常喝到這種美味的液體，蘇美爾人有意識地大量收割野生谷物并保留種子，嘗試人工栽培。這樣獲得足量的谷物就用來制造美味，啤酒就這樣誕生了。

早期文明認(rèn)為啤酒具有一種超自然的力量，那種陶醉的感覺被認(rèn)為是有神靈的，而喝下啤酒的人也就擁有了這種魔力。日耳曼史詩說：“葡萄酒是上帝喝的，啤酒是留給凡人享用的?！北窘苊?amp;#8226;富蘭克林說：“啤酒是上帝愛我們并希望我們幸福的證據(jù)。”薩繆爾•約翰遜博士那句“小酒館的椅子是人類幸福的寶座”更解酒中三分味一些，但都不及蘇美爾人簡潔：“Nin-kasira！” 蘇美爾的啤酒美女被尊稱為“寧卡西”，沒有任何遺存的史料描述過她的相貌，但她的名字頻繁出現(xiàn)在蘇美爾文明對啤酒的種種贊歌中。當(dāng)蘇美爾人彼此祝酒時，相當(dāng)于今天的“干杯”的說法是：“Nin-kasira”(向?qū)幙ㄎ髦戮?。

啤酒

啤酒在各個世紀(jì)的發(fā)展過程

公元前 4000 年 蘇美爾王朝 —— 美索不達(dá)米亞

公元前 2000 年 巴比倫王朝 —— 同樣是美索不達(dá)米亞

公元前 1600 年 從巴比倫進(jìn)入埃及

公元前 1000 年 波斯

公元前 1000 年 印度

公元前 100 年 羅馬人開始大批量釀造啤酒啤酒在各個世紀(jì)的發(fā)展過程

公元 100 年 在北歐出現(xiàn)（應(yīng)歸功于羅馬人）

公元 450 年 撒克遜人入侵英格蘭（同樣把啤酒帶到了那里）

公元 1300 年 啤酒成為英格蘭的國飲

公元 1607 年 啤酒從英格蘭出口至美洲

公元 1773 年 庫克船長（ Captain Cook ）率先在澳洲釀造啤酒

公元 1900 年 俄國人把啤酒帶入我國

啤酒考古發(fā)現(xiàn)驗證啤酒的發(fā)展，帕特里克;麥克哥文 (PatrickMcGovem) ) 和他的同事們還在一只距今已有 6000 年歷史的黏土缸中發(fā)現(xiàn)了啤酒殘留物。這個容器是由多倫多安大略博物館的考古學(xué)家們從今伊朗境內(nèi)挖掘出的，那里曾是古代蘇美爾人貿(mào)易之路的前哨，后來這條貿(mào)易之路發(fā)展成為連接?xùn)|西方文明與貿(mào)易的橋梁 ——絲綢之路。

來源：佳釀網(wǎng)

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