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精釀啤酒滿足的是中產階級對生活品質的一種態(tài)度和追求。精釀啤酒以其特立獨行的包裝、獨具匠心的風味、輔以中高端的異域文化氣質和背景,一進入市場就受到廣大中青年人的喜歡和追捧。但精釀啤酒目前還未形成主流品牌梯隊,很多國外品牌,消費者都不知曉,所以前期的推廣需要一段時間和相應的投入。
精釀啤酒在口味上的多元化,是其成功的重要原因之一。工藝的創(chuàng)新、口味的豐富、質感的提升等方面,讓原本單調的啤酒市場產生的活力。但精釀啤酒在國內消費者的應用場景方面還略顯水土不服,如:高酒精度、配餐飲用的慣性、較高的價格水平等人,讓很多的消費者僅僅是嘗試之后,就放慢或停下了腳步。
特立獨行的文化背景,標新立異的訴求表達,傳統(tǒng)技藝上的不斷創(chuàng)新,不斷的刺激者消費者去不斷的嘗新,這也會帶來的市場空間和潛力。但小眾市場需求有限與相對的產能積壓之間的矛盾就會越加顯現(xiàn)出來。
精釀啤酒在國內來講還是剛剛起步,雖然也有一些酒廠垂范,開始做國人自己的精釀啤酒,但是在市場的接受度、市場開辟與拓展、消費者的飲用應用、成熟品牌的沖擊和打壓等方面影響之下,還需要很長的一段路要走。
精釀啤酒未來的市場一定會不錯,但還需要一段很長的路要走。
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