“社交啤酒”（Session Beer）西方的語境下常常帶有褒揚(yáng)的含義，實(shí)際上每個(gè)人或許都在生命中遇到過與自己“社交”的啤酒，比如某個(gè)閑坐在酒吧的夜晚，忽然打開一款神秘的啤酒，伴你纏綿悱惻，度過歡樂的時(shí)光。

經(jīng)過調(diào)查研究，其實(shí)它原本的含義根本不是“社交啤酒”，而是“時(shí)間段啤酒”！

據(jù)著 名啤酒網(wǎng)站BeerAdvocate的英籍撰稿人說，“時(shí)間段”（Session）指的是在一戰(zhàn)期間，英格蘭的炮彈工廠的工人們，一天只有兩個(gè)時(shí)間段允許喝酒：通常是上午11點(diǎn)到下午3點(diǎn)，還有晚上7到11點(diǎn)。（那一天也有8個(gè)小時(shí)了，不比上班時(shí)間短好嗎?。。┻@一規(guī)定一直延續(xù)到1988年《烈酒執(zhí)照法案》生效為止。工人們必須找到一種啤酒，既可以在這四個(gè)小時(shí)里暢飲，又不會(huì)因?yàn)轷笞頍o法自己而被捕！聽上去這種解釋確實(shí)有點(diǎn)靠譜。

那個(gè)時(shí)代的“時(shí)間段啤酒”可能是裝在CASK木桶里的，淡味或者苦味啤酒，3-4度的酒精含量（ABV），不會(huì)更高。倒入英國品脫杯（20盎司容量，美式的是16盎司），老酒鬼四個(gè)小時(shí)可以足足喝下八杯，而依然保持清醒。聽上去這個(gè)量不少了，不過如果把酒精度提高到今天的普遍水平，其實(shí)也就是一小時(shí)喝一品脫杯酒，小意思啦。

“Session Beer”在歷史變遷中或多或少保留了起初的含義，不過確實(shí)沒有人給出過明確定義，我們可以來嘗試做一下。

任何啤酒，不超過5度的酒精含量（ABV）、麥芽和酒花特性比較平衡、收尾干凈——組合在一起使這款啤酒擁有很高的易飲性，就可以被稱作“Session Beer”。這么看來，翻作“社交啤酒”也挺得要領(lǐng)，就是易飲、好喝、能聊天的酒呀！這種酒讓人們能在一段相對(duì)寬松的時(shí)間里開上好幾瓶，而不會(huì)感官盡失，酩酊大醉。

那為什么“社交啤酒”的酒精度要低于5度呢？酒花兒APP目前所有酒款的平均酒精度是6％；而國際上很多研究表明，從5到6的酒精度給人體反應(yīng)帶來了階梯式的醉酒變化。5度也就成為國際上區(qū)分高度啤酒與低度啤酒的界限?！吧缃黄【啤弊屓诵淖恚巧碜?！

來源：網(wǎng)絡(luò)

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