酒場文化引人入勝，除了是重要的社交，也是放輕松的生活態(tài)度，場合許可的話喝個醉也無不可，然而酒醉卻是不少愛酒之人忌憚之處，況且，對于駕車人士也不便，往往對于男生們而言，在車與酒之間是一大決擇。即使是度數(shù)較低的啤酒喝多也會醉，所以零度啤酒或無酒精啤酒應(yīng)運(yùn)而生?

在國內(nèi)已經(jīng)紛紛浮現(xiàn)所謂的零度啤酒，大多也是進(jìn)口貨，而在外國如歐洲或日本等地，零度啤酒已非常普遍。在日本的便利店、外國的一些加油站都不難看見，它浮現(xiàn)的其中一個原因，是幸免醉駕犯法和發(fā)生意外。

固然，也令到一些不勝酒力朋友，可以在宴會場合上不至于不賞面而滴酒不沾，話說多也會口干，在Dead Air時喝啖酒也是好一個間場。不過，很多朋友對此而有所懷疑，它是否真的是啤酒？又是否真的是零度？

其實(shí)大部分的零度啤酒都并非全無酒精，而且也是用上啤酒的釀法。有些零度啤酒在釀制后會加熱至大部分酒精揮發(fā)，達(dá)到近乎零度的狀態(tài)，所以口感上，雖然固然地比一般啤酒淡，但也喝得出來自啤酒花的甘苦、麥芽的甜香以及碳化口感。

由于零度啤酒的浮現(xiàn)多少與醉駕法例有關(guān)，所以大部分的零度啤酒其酒精度數(shù)都在0.5之下，甚至很多國家的法例下都不會將之列為酒類?；蛘逬olly Shandy、臺灣的菠蘿啤等都是大家的童年回顧，用來過口癮，然而零度啤酒的市場愈做愈大，其目標(biāo)受眾亦非年輕人，正是這些不能喝酒的人士。

除了零酒精，現(xiàn)在還有零糖啤酒，例如日本啤酒Orion所推出Zero Life，同時品牌亦有推出零度啤酒Clear Free，各大日本啤酒品牌都有零度啤酒系列，另外德國啤酒商Bitburger的零度啤酒也推出多年，甚至在香港的大型超市都有售了。

文章來源：中 國紅酒網(wǎng)

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