啤酒經(jīng)過正確的保存方法，可以保存較長的時間，但不可忽略啤酒不同于白酒，存在保質(zhì)期問題，可根據(jù)啤酒種類的不同，保質(zhì)期也不盡相同。

國家標準GB4927-2001《啤酒》中對啤酒的保質(zhì)期的規(guī)定：瓶裝、聽裝(生、熟)啤酒的保質(zhì)期不少于60d;桶裝(生、熟)啤酒不少于30d;鮮啤酒的保質(zhì)期不少于5d。這是國家標準中對各種類型啤酒保質(zhì)期的一個低限度規(guī)定，所有消費市場流通的啤酒保質(zhì)期都不能低于國家標準中規(guī)定的時限。

一般而言，各廠家出產(chǎn)啤酒的保質(zhì)期會略高于國家標準中的規(guī)定值，如優(yōu)質(zhì)或一級瓶裝、聽裝熟啤酒保質(zhì)期不會少于120d;生啤酒在低溫下保質(zhì)期一般為7d;純生啤酒可在0℃～8℃下保質(zhì)20d～30d;普通熟啤保質(zhì)期為2個月～3個月，特 制熟啤保質(zhì)期可為4個月。

啤酒保質(zhì)期的國際規(guī)定是四個月的保質(zhì)期，但在一般情況下瓶裝啤酒可以保存半年，灌裝啤酒能保存1年左右，且如今由于有冰箱及保鮮技術(shù)的計生，啤酒的保質(zhì)期能達到1年以上或者更長的時間，但口味不能保證!

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