與葡萄酒不同，很多精釀啤酒標(biāo)簽上都注明了需要豎立存放，不能橫置存放，這是為什么？是因?yàn)槠可w的原因嗎？

看到的原因有這么幾種：前列，就是瓶蓋問題，金屬瓶蓋接觸酒液以后會(huì)被腐蝕，讓酒有雜味；如果是橡木塞也會(huì)有橡木的味道被泡到酒液中造成酒液污染。第二，很多可以陳放的啤酒在酒液中都會(huì)有一些活酵母進(jìn)行瓶中發(fā)酵，這些酵母死后會(huì)沉到瓶底，酵母死后自溶會(huì)有一些不良風(fēng)味進(jìn)入酒液，所以如果橫放的話，這些死酵母和酒液的接觸面積會(huì)非常大，會(huì)有更多不良風(fēng)味進(jìn)入酒液。第三，當(dāng)你打開一瓶橫放保存的啤酒的時(shí)候必然要把這瓶酒從橫放的姿勢(shì)變成豎直的姿勢(shì)，這樣會(huì)人為讓酒液震動(dòng)，一些瓶中發(fā)酵劇烈的啤酒可能會(huì)造成爆瓶，噴瓶。

主要原因是啤酒含氣體較多，橫置存放之后，豎直開啟容易有危險(xiǎn)。因?yàn)轱嬘脮r(shí)你肯定是要豎直然后打開吧，這樣酒液震動(dòng)之后容易導(dǎo)致氣體大量逸出，輕則浪費(fèi)一大口好酒，重則Boom~shakalaka~

這和喝碳酸飲料不宜喝前搖一搖差不多。

瓶蓋的影響個(gè)人認(rèn)為不是很大，因?yàn)楝F(xiàn)在瓶蓋上面都有橡膠防水圈，酒液先把橡膠腐蝕老化，再滲進(jìn)去腐蝕了蓋子，再滲出來污染其他部分酒還是挺難的。當(dāng)然不排除個(gè)別劣質(zhì)瓶蓋渾水摸魚，但是這樣的啤酒存了這么久，估計(jì)氣都沒有了，影響風(fēng)味的不僅僅是那點(diǎn)鐵銹了。

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