哈爾濱人喜飲啤酒遠(yuǎn)近聞名。哈爾濱的啤酒銷量歷來(lái)在全國(guó)名列榜首。1984年人均消費(fèi)量超過(guò)20升，比居二、三位的沈陽(yáng)、北京多出一倍。1986年人均消費(fèi)量已達(dá)30升以上。哈爾濱啤酒的高產(chǎn)高銷以及帶有社區(qū)特色的飲酒習(xí)俗，為啤酒節(jié)的誕生提供了基礎(chǔ)與條件。 1988年夏哈爾濱啤酒節(jié)同首屆國(guó)際啤酒博覽會(huì)同時(shí)問(wèn)世。作為文化載體的啤酒，在這里成為人們社會(huì)交往、信息溝通、商品流通的文化紐帶。是名副其實(shí)的“啤酒之城”。 哈爾濱人喝啤酒。與歐洲的德國(guó)人、意大利人、法國(guó)人、捷克人、俄國(guó)人相比，毫不遜色，可以稱之為“豪飲”的。兩個(gè)小伙子，在三伏天，在一家小酒館里，喝一箱24瓶啤酒，是一樁很平常的事。哈爾濱人喝啤酒的風(fēng)習(xí)，自然是受流亡到哈爾濱的歐洲國(guó)家的那些僑民，尤其是受俄國(guó)人的熏陶。 哈爾濱人喝啤酒是作為一種美的享受，一種精神生活，一種自我形象的塑造，或豪飲，或淺呷的。在這樣的感覺里，再俯瞰周圍發(fā)生的一切，你就會(huì)有完全不同的感受。

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