自釀啤酒其實很簡單，買一套家用的自釀啤酒裝備，里面包含制作啤酒的釀造桶及所有的相關(guān)配件，原料是半成品，可以按照個人的口味單獨購買（包含啤酒糖漿、酵母、發(fā)酵糖、糖、粉）。 釀造啤酒共分4步進(jìn)行：先將釀造桶及相關(guān)的配件，再將啤酒糖漿和發(fā)酵糖按照比例加上水，攪拌均勻后灑上酵母，溫度的細(xì)微變化將會直接對啤酒的口感產(chǎn)生巨大的影響。啤酒在釀造桶里4至7天后就開始裝瓶了，再過10天就能享用了。啤酒在瓶中不開蓋、常溫下可以存放2個月以上。 需要說明的是機(jī)械化的大生產(chǎn)在后的工序中要對瓶裝啤酒進(jìn)行過濾，這樣做固然將殺滅，但是對蛋白質(zhì)也毫不留情地除掉。沒有蛋白質(zhì)的啤酒不能稱之為液體面包，更談不上營養(yǎng)

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