實踐證明，啤酒溫度在15℃時飲用，味道純正，爽口舒適，太熱則酒味苦澀，太涼酒味又淡薄，因此，冬飲啤酒，應先用30℃-40℃的溫水將未開瓶的啤酒加熱至15℃-20℃，然后搖動均勻倒入杯中飲用，同時可以領略到啤酒細膩的泡沫，幽雅的清香和純正的口味，令人舌下生津，胃口大開。此可謂夏飲“冰啤酒”，冬飲“溫啤酒”，盛夏隆冬兩相宜。 據(jù)化驗測定，啤酒含有17種氨基酸，多種維生素及碳水化合物、礦物鹽等物質、每升啤酒的熱量可達430卡，相當于6-7枚雞蛋，0.75升牛奶或50克奶油，被世界營養(yǎng)協(xié)會組織列為營養(yǎng)食品，素有“液體面包”之譽。啤酒中的礦物鹽，對人體組織細胞的代謝起著調節(jié)作用。有利于人體必需水分的攝取吸收，啤酒所含酒花素、既能促進唾液、胃液和膽汁分泌、健胃益脾，又可肺和淋巴結核，還能促進和者痊愈。貧血患者常飲啤酒，能促進紅細胞的生長，增強造血功能。神經(jīng)衰弱者采用“啤酒療法”即飯后半小時和睡前各飲啤酒半瓶(約320毫升)，30日為一療程，效果顯著。特別是冬季飲用溫啤酒，會使人周身發(fā)熱，祛寒解乏，中、老年人為適宜。

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