從中國酒業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，去年拖累整個(gè)酒業(yè)產(chǎn)量下滑的是啤酒。數(shù)據(jù)顯示，去年我國470家規(guī)模以上啤酒企業(yè)完成的釀酒產(chǎn)量為4715.72萬千升，同比下降5.06%。不過，在全球大的啤酒商百威英博亞太區(qū)副總裁王仁榮看來，產(chǎn)量下滑對(duì)企業(yè)而言并不是壞事。 　　“過去兩年，當(dāng)啤酒行業(yè)的產(chǎn)量往下走的時(shí)候，所有的啤酒人都非常焦慮，但我覺得我們應(yīng)該用積極心態(tài)看待這個(gè)問題，應(yīng)該在困難里尋找機(jī)會(huì)。”王仁榮如是說。在他看來，近兩年雖然啤酒(啤酒代理)行業(yè)的產(chǎn)量在下滑，但啤酒企業(yè)不應(yīng)該過分擔(dān)心，應(yīng)該多關(guān)注啤酒的凈利潤。 　　數(shù)據(jù)顯示，去年啤酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成的銷售收入為1897.09億元，同比增長(zhǎng)1.52%；實(shí)現(xiàn)利潤總額143.9億元，與上一年相比增長(zhǎng)6.3%。對(duì)此，王仁榮分析說，雖然啤酒行業(yè)的產(chǎn)量在下滑，但是利潤卻在增長(zhǎng)。這意味著啤酒已經(jīng)摒棄過去追求量的增長(zhǎng)，改為追求能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的質(zhì)的增長(zhǎng)，這是一個(gè)積極信號(hào)。 　　眾所周知，過去，為了搶占市場(chǎng)，我國啤酒的售價(jià)整體偏低，2元一瓶的不在少數(shù)，造成我國啤酒企業(yè)的盈利能力普遍偏低。王仁榮舉例說，去年我國470家啤酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)的利潤總額為143.9億元，還沒有茅臺(tái)(600519,股吧)一家掙的錢多。在百威英博方面，雖然該公司全球毛利率能達(dá)到40%，但在中國的毛利率卻只有百分之十幾左右。如果中國啤酒企業(yè)能意識(shí)到這點(diǎn)，并進(jìn)行改變，未來會(huì)有很大提升空間。 　　確實(shí)，當(dāng)前我國的消費(fèi)需求正在升級(jí)，我國消費(fèi)者對(duì)啤酒的消費(fèi)已經(jīng)不滿足于喝夠，而是強(qiáng)調(diào)喝好，在此背景下，企業(yè)一味追求產(chǎn)量增長(zhǎng)的意義并不大。王仁榮表示，當(dāng)前啤酒行業(yè)產(chǎn)量下滑，就是因?yàn)楹芏嗥髽I(yè)為滿足消費(fèi)需求的升級(jí)而降低了不掙錢的低端啤酒的生產(chǎn)量，將注意力放在了中高端產(chǎn)品上，放在如何滿足消費(fèi)者的多樣化、個(gè)性化需求上，這對(duì)啤酒行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展是有利的。 　　而正是由于啤酒工業(yè)化批量生產(chǎn)已經(jīng)不能滿足消費(fèi)升級(jí)的需求，下一步百威英博將回歸到工匠精神上，加大在精釀啤酒上的發(fā)力力度。王仁榮認(rèn)為，并不是只有個(gè)體才能參與精釀啤酒生產(chǎn)，目前很多國內(nèi)啤酒企業(yè)，包括百威英博都很看重精釀啤酒的發(fā)展。 　　據(jù)王仁榮介紹，為了抓住精釀啤酒的發(fā)展機(jī)遇，重視消費(fèi)者個(gè)性化、高品質(zhì)消費(fèi)需求，百威英博在美國已經(jīng)收購了10家精釀啤酒公司，下一步百威英博還將加大在其他國家的收購力度。 　　此外，為了了解新一代年輕消費(fèi)者的消費(fèi)需求，多推個(gè)性化啤酒產(chǎn)品，發(fā)展特色啤酒種類，擴(kuò)大精釀啤酒的占比，百威英博還專門成立了一個(gè)顛覆性增長(zhǎng)部，未來甚至有可能將其獨(dú)立出來。其將直面市場(chǎng)，不受公司體制機(jī)制的束縛，主推一些創(chuàng)新舉措。