全球酒飲消費(fèi)量要到2024年才有望恢復(fù)到疫情之前水平。 國(guó)際葡萄酒與烈酒分析機(jī)構(gòu)IWSR的新研究表明，今年全球酒料生產(chǎn)商的銷售將出現(xiàn)“兩位數(shù)”下降。 IWSR執(zhí)行官M(fèi)ark Meek在5月26日的網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)上概述了該公司的新調(diào)查結(jié)果。他表示，酒吧和餐廳的關(guān)閉對(duì)酒行業(yè)的長(zhǎng)期影響將比“我們以前所經(jīng)歷的任何事情都要糟糕”，全球酒飲消費(fèi)量要到2024年才有望恢復(fù)到疫情之前水平。 01、記憶中嚴(yán)重的危機(jī) “對(duì)于酒行業(yè)而言，肆虐全球的新型冠狀病毒感染肺炎疫情是人們記憶中嚴(yán)重的危機(jī)，可能使全球酒業(yè)倒退5年。啤酒和起泡酒的銷售將需要4年時(shí)間才能恢復(fù)正常，而某些類別可能永遠(yuǎn)無(wú)法恢復(fù)。” Meek說(shuō)。 IWSR分析了國(guó)際酒料市場(chǎng)的趨勢(shì)，將“兩位數(shù)的下降”歸因于“廣泛的旅行限制”和“世界各地的酒吧和餐館幾乎關(guān)閉”。 “盡管我們?nèi)栽谠u(píng)估當(dāng)前新冠疫情的影響，但很明顯，這種流行病將給全球飲料行業(yè)帶來(lái)比以往任何時(shí)候都更深遠(yuǎn)、更持久的后遺癥。即使是在2008年金融危機(jī)之后的低迷時(shí)期，也沒(méi)有我們現(xiàn)在看到的那么嚴(yán)重?！盡eek說(shuō)，2019年是全球酒精消費(fèi)量相對(duì)平穩(wěn)(微增0.1%)的一年，“也許是酒行業(yè)后一個(gè)正常年份?！? IWSR還指出，美國(guó)和英國(guó)的酒料市場(chǎng)恢復(fù)時(shí)間可能更長(zhǎng)。的確，許多北美主要的酒料公司都受到全國(guó)范圍內(nèi)封鎖令以及酒吧和餐館被迫倒閉的困擾。以美國(guó)第二大啤酒公司Molson Coors TAP為例，該公司執(zhí)行官Gavin Hattersley稱，該公司季度凈銷售額下降了8.7%，這一結(jié)果“一定程度上受到了冠狀病毒的影響”。 IWSR的研究表明，由于價(jià)格低廉，啤酒有望比烈酒和葡萄酒反彈得更快，可能是早銷售恢復(fù)正常水平的類別之一。 在英國(guó)，金酒的銷量在過(guò)去十年中猛增，導(dǎo)致出現(xiàn)數(shù)百個(gè)新品牌爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。但是根據(jù)研究，當(dāng)前的危機(jī)可能使這一熱潮提前結(jié)束。 在傳統(tǒng)烈酒類別中，金酒是去年增長(zhǎng)快的，與2018年相比增長(zhǎng)了6.1%。該研究稱，消費(fèi)者已經(jīng)開(kāi)始顯示出對(duì)金酒興趣下降的跡象，尤其是在某些歐洲市場(chǎng)。2018年，金酒銷售額增長(zhǎng)了近10%。 IWSR預(yù)測(cè)，威士忌和金酒可能會(huì)反彈至疫情之前的水平，但到2024年，市場(chǎng)可能會(huì)大為不同。 目前，庫(kù)存大量金酒的酒吧無(wú)法將酒賣給消費(fèi)者，而且很多可能永遠(yuǎn)都不會(huì)再開(kāi)業(yè)。那些通過(guò)電視和數(shù)字營(yíng)銷宣傳自身精釀工藝的生產(chǎn)商，向人們介紹其產(chǎn)品的機(jī)會(huì)將更少。 封鎖還導(dǎo)致很多人失業(yè)。現(xiàn)在，消費(fèi)者不太可能嘗試從未喝過(guò)的昂貴金酒，只會(huì)消費(fèi)自己所了解的產(chǎn)品。 Meek預(yù)計(jì)，隨著消費(fèi)者的冒險(xiǎn)精神減弱，金酒市場(chǎng)將在未來(lái)幾年“縮水”，而精釀品牌將受到大的打擊。 IWSR預(yù)測(cè)，啤酒行業(yè)可能是早銷售恢復(fù)正常水平的類別之一。 在全球范圍內(nèi)，2019年啤酒銷售量增長(zhǎng)0.3%，銷售額增長(zhǎng)2.2%，這主要來(lái)自無(wú)酒精啤酒的增長(zhǎng)(與2018年相比增長(zhǎng)15.2%)。由于全球范圍的隔離限制，百威英博(AB InBev)、摩森康勝(Molson Coors)和嘉士伯(Carlsberg)等巨頭都遭受了巨額的收入下降，Meek表示，仍然有一些理由對(duì)未來(lái)感到樂(lè)觀。 如果生產(chǎn)商將注意力集中在低酒精度啤酒上，他們可能會(huì)更快恢復(fù)增長(zhǎng)。日前，另一權(quán)威市場(chǎng)研究公司尼爾森(Nielsen)報(bào)告稱，低酒精度啤酒的非即飲渠道和在線銷售與去年同期相比增長(zhǎng)了44%。IWSR表示，無(wú)酒精啤酒持續(xù)增長(zhǎng)的前景仍然樂(lè)觀。該機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，該類別到2024年的復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到8.1%。總體而言，預(yù)計(jì)到2024年，啤酒銷量將恢復(fù)到2019年的水平，“比葡萄酒和烈酒好得多”。 葡萄酒行業(yè)陷入困境已經(jīng)有一段時(shí)間了。去年，美國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量下滑了0.9%，這是1994年以來(lái)的下降。 在美國(guó)銷售的所有酒料中，葡萄酒約占11%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于啤酒的份額，啤酒在美國(guó)酒料市場(chǎng)占比高。 不過(guò)，葡萄酒市場(chǎng)的一個(gè)亮點(diǎn)是起泡酒，去年起泡酒的銷量增長(zhǎng)1.4%，銷售額增長(zhǎng)3.6%，預(yù)計(jì)到2024年，其反彈力度將超過(guò)靜酒。 02、未來(lái)：加碼電子商務(wù) IWSR建議，要在電子商務(wù)方面加倍努力。該公司對(duì)16個(gè)主要市場(chǎng)的研究結(jié)果表明，在線銷售的增長(zhǎng)速度快于2019年的整體市場(chǎng)銷售。 啤酒的在線銷售增長(zhǎng)了14%，而整個(gè)市場(chǎng)僅增長(zhǎng)了1%;在線葡萄酒銷售增長(zhǎng)了18%，而整個(gè)市場(chǎng)卻下降了1%。 IWSR預(yù)測(cè)，目前全球的酒類電子商務(wù)銷售額為210億美元，到2024年預(yù)計(jì)將增加一倍以上，達(dá)到455億美元。 Meek說(shuō)：“高度重視創(chuàng)新、高端化以及電子商務(wù)等新的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方式，所有這些因素都將有助于推動(dòng)酒類行業(yè)的反彈和未來(lái)的增長(zhǎng)?！? IWSR表示，由于旅行的限制和旅游活動(dòng)的取消，旅游零售業(yè)受創(chuàng)尤為嚴(yán)重，酒類的旅游零售銷售額約占100億美元，包括在飛機(jī)、游輪上和在免稅商店內(nèi)的酒類銷售。 新冠病毒對(duì)于酒精市場(chǎng)的某些領(lǐng)域卻起到了一定的助推作用。市場(chǎng)研究公司尼爾森(Nielsen)的數(shù)據(jù)表明，與去年同期相比，3月中旬至5月中旬期間，美國(guó)商店的酒類銷售總額增長(zhǎng)了26.5%。但是，這還不足以彌補(bǔ)由于餐廳、酒吧、體育館和節(jié)日等活動(dòng)的停止而造成的損失?！熬拖衿渌S多行業(yè)一樣，幾個(gè)月的封鎖將導(dǎo)致酒市數(shù)年才能復(fù)原這是令人難以置信的，但事實(shí)證明，酒料在以前的低迷時(shí)期具有顯著的回彈性，這次應(yīng)該也沒(méi)有什么不同?！盡eek說(shuō)。 來(lái)源：國(guó)際啤酒網(wǎng)