每年10月周，本應是慕尼黑啤酒節(jié)熱鬧的時候。世界各地的人來到慕尼黑特蕾西婭草坪，在巴伐利亞風情的音樂和美食中暢飲啤酒。 然而，今年由于新冠疫情的影響，慕尼黑啤酒節(jié)自二戰(zhàn)結束以來停辦。記者在采訪中注意到，啤酒節(jié)主會場空空蕩蕩的草坪背后是疫情下正艱難求生的德國啤酒業(yè)者。 “作為釀造業(yè)者，本名十月節(jié)(Oktoberfest)的慕尼黑啤酒節(jié)永遠是一年中特別的時節(jié)?！钡聡劸茀f(xié)會主席、保拉納(Paulaner)集團執(zhí)行官約爾格?萊曼(Joerg Lehmann)告訴記者，啤酒節(jié)已經(jīng)成為世界各地的人們所喜愛的一種活動，截至2019年，人們能在美國、意大利、中國、法國等地約100場啤酒節(jié)活動上品嘗到巴伐利亞啤酒。作為慕尼黑六大啤酒廠之一，保拉納的啤酒出口70多個國家，產(chǎn)量的三分之一用于出口。 德國是歐洲大啤酒生產(chǎn)國。德國釀酒協(xié)會今年6月的數(shù)據(jù)顯示，德國去年生產(chǎn)了92億升啤酒，其啤酒市場規(guī)模約占整個歐洲市場的五分之一。 今年以來，在新冠疫情高峰期，德國取消了幾乎所有的體育賽事和各類節(jié)慶活動，餐館和酒吧也被要求關門，這給德國國內(nèi)啤酒市場造成沉重打擊。德國釀酒協(xié)會9月的調(diào)查顯示，2020年上半年德國啤酒銷量同比(下同)下滑了16%，銷售額則下降19%。該協(xié)會成員預計，今年全年銷量和銷售額分別將下降14%和16%。 約爾格?萊曼形容2020年對于德國啤酒業(yè)而言是“史上艱難的年份之一”。盡管批發(fā)業(yè)務已部分程度得到恢復、出口市場也在向好，但扎啤銷售仍處于谷底，“餐飲業(yè)受到的嚴重限制和數(shù)以萬計的活動和節(jié)慶被取消都令啤酒業(yè)很受傷?！? 危機之下，德國啤酒業(yè)者也在積極求變，尋找轉(zhuǎn)機。 “我們正學會如何與新冠病毒共存。”保拉納集團負責餐飲和市場的總經(jīng)理安德烈亞斯?施泰因法特表示，該集團下屬的啤酒餐廳已經(jīng)加裝了塑料擋板等防疫設施，目前在保拉納位于德國各地的啤酒餐廳已經(jīng)舉行了若干場“小型十月啤酒節(jié)”活動。 同時，德國啤酒業(yè)者亦積極瞄準中國等率先走出疫情影響的市場。保拉納4月在中國上海開設了其在當?shù)氐牡谖寮移【撇蛷d，7月又在廣州新開設了一家餐廳。約爾格?萊曼認為，隨著歐中簽署地理標志協(xié)定，協(xié)定所承認的地理標志便包括德國的慕尼黑啤酒和巴伐利亞啤酒，這無疑將利好德國啤酒對華出口。 當前，隨著德國國內(nèi)疫情再度趨于嚴峻，柏林和法蘭克福兩大城市已經(jīng)宣布了宵禁措施，餐館和酒吧每天的營業(yè)時間不能延至后半夜。德國釀酒協(xié)會日前則再度呼吁政府更有力的紓困政策，以免該行業(yè)出現(xiàn)破產(chǎn)潮。 約爾格?萊曼表示，酒店餐飲行業(yè)要如何熬過今年秋季和冬季，這方面的前景完全不明朗。他呼吁德國政府推出更有效的紓困政策和援助措施，確保陷入困境的餐飲業(yè)和活動承辦行業(yè)能夠渡過難關?！叭绻裁炊疾蛔龅脑挘敲赐淼矫髂甏杭?，我們將經(jīng)歷一場的破產(chǎn)浪潮?！? “我們?nèi)员３謽酚^，并希望2021年能夠再度歡慶慕尼黑啤酒節(jié)?！卑驳铝襾喫?施泰因法特說。 來源：佳釀網(wǎng)