日前，叮咚于近期推出了首個自有精釀啤酒品牌“1972農(nóng)場”，主打只賣24小時的“日日鮮”精釀原漿鮮啤，新京報等多家主流媒體稱其在華東地區(qū)開賣僅兩周，單日單品銷量已達16000罐。

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只賣24小時的原漿鮮啤

根據(jù)叮咚買菜App顯示，該款名為1972農(nóng)場精釀原漿鮮啤的產(chǎn)品由高級釀酒師團隊研發(fā)，選用千島湖源頭活水，采用了法國PLANNET與加拿大METCALFE的進口的大麥芽以及兩種美國精釀專用的啤酒花SIMCOE與CITRA。背標顯示該產(chǎn)品由杭州千島湖啤酒代工。

值得一提的是，盡管該產(chǎn)品標注的保質(zhì)期為7天，但無論是在酒罐包裝還是App端的宣傳導語，都不斷強調(diào)冷鏈鎖鮮，當日購買當日飲用，即“上架只賣24小時”。

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大力扶持自有品牌

據(jù)了解，“1972農(nóng)場”精釀原漿鮮啤是叮咚買菜自有品牌精釀啤酒系列的首款商品，研發(fā)過程長達6個月。由于是“自家的孩子”，叮咚在自有電商平臺也給予大力扶持，截止到發(fā)稿日，啤酒日報發(fā)現(xiàn)該新品在叮咚的啤酒熱賣榜中位居第一，購買人次已達1.48萬人。

在自有品牌的拉動下，叮咚買菜6月全國精釀啤酒銷量同比增長超200%。同時，叮咚買菜也正加緊其他自有精釀品牌的新品研發(fā)和上架流程，預計今夏還會推出多款不同風味的精釀啤酒。

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巨頭紛紛入局的精釀

伴隨著近幾年的消費升級，巨頭們也紛紛將目光瞄準精釀。早在叮咚之前，同為買菜平臺的盒馬與美團就已先后入局；除此之外，以海底撈為首的餐飲行業(yè)也紛紛推出自有的精釀品牌。一時間，資本的進入正快速改變行業(yè)生態(tài)；啤酒日報認為這是一把雙刃劍。

一方面，精釀具有“小而美”的特點，但這也會為消費者認知帶來困難。事實上，“有品質(zhì)，無品牌”是精釀行業(yè)的痛點之一。資本的介入能有效針對這一點做好“消費者教育”，這對行業(yè)而言具有長尾效應。

另一方面，資本逐利的特點也制約了對產(chǎn)品的打磨程度，很多所謂的貼牌精釀實際上在口感以及辨識度層面都還有很大的進步空間。此外，一味依賴代工也很難延長品牌的生命周期，導致了很多產(chǎn)品“來也匆匆，去也匆匆”。

來源：啤酒日報