今夏以來(lái)，國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)逐漸回暖、作為行業(yè)龍頭的燕京啤酒在今年8月發(fā)布了八年里最好的半年報(bào)：上半年燕京啤酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入69.08億元，同比增加9.35%；青島啤酒和烏蘇啤酒在旺季進(jìn)行了沖刺，通過(guò)舉辦啤酒節(jié)等活動(dòng)，在收獲一大波關(guān)注的同時(shí)獲得了良好的啤酒銷量，可謂一舉兩得。

整體來(lái)看，2022上半年啤酒市場(chǎng)收獲頗豐，廠家和經(jīng)銷商仍大有可為。

本文，我們從啤酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)、市場(chǎng)下沉等方面進(jìn)行分析，希望能給經(jīng)銷商朋友一些有用的參考，緊抓商機(jī)，實(shí)現(xiàn)新的增長(zhǎng)。

一、穩(wěn)中向好，高端化競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈

2022年1-7月的海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口啤酒26.955萬(wàn)千升，進(jìn)口額24.02億元；出口啤酒28.023萬(wàn)千升，出口額12.32億元。

啤酒行業(yè)整體趨于穩(wěn)定，與往年同期相比，今年的啤酒出口量、額，均實(shí)現(xiàn)了10%以上的大幅增長(zhǎng)。

據(jù)了解，2022上半年，華潤(rùn)、百威亞太、青島啤酒在經(jīng)歷4至5月疫情的艱難困境后，加速適應(yīng)、優(yōu)化創(chuàng)新。作為行業(yè)龍頭的他們實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定增長(zhǎng)，為啤酒市場(chǎng)和經(jīng)銷商朋友們帶來(lái)了行業(yè)向上向好的信心。

在啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的同時(shí)，高端化趨勢(shì)愈演愈烈。近年來(lái)，我國(guó)中高端啤酒的銷量占比明顯提升。

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)啤酒總銷量為4436萬(wàn)千升，經(jīng)濟(jì)型、中端、高端的銷量占比分別是66%、22%和12%。啤酒整體的平均零售價(jià)增長(zhǎng)到了7.74元，過(guò)去10年間的年均復(fù)合增速是7.3%。

青島啤酒較為側(cè)重體驗(yàn)營(yíng)銷，力圖在高端的消費(fèi)場(chǎng)景中占領(lǐng)先機(jī)。2021年，200多家“TSINGTAO 1903青島啤酒吧”遍布全國(guó)20多個(gè)省、60多座城市；今年6月26日，青島啤酒·時(shí)光海岸精釀啤酒花園正式開業(yè)。

相比之下，百威亞太更關(guān)注精釀啤酒的市場(chǎng)機(jī)遇。2016年，被百威全資收購(gòu)的鵝島精釀進(jìn)入國(guó)內(nèi)，2017年，百威收購(gòu)中國(guó)精釀品牌拳擊貓啤酒屋，并分別在武漢、莆田設(shè)立精釀啤酒廠。對(duì)百威而言，高端化的關(guān)鍵在于，啤酒文化對(duì)品牌影響力和溢價(jià)能力的提升。

啤酒的高端化，不僅是產(chǎn)品價(jià)格的提高，更多地表現(xiàn)為產(chǎn)品品質(zhì)提升、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元、消費(fèi)場(chǎng)景升級(jí)、消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變、消費(fèi)水平提高等各方面的“高端”。

二、主線下沉、三四線城市生機(jī)勃發(fā)

如果說(shuō)一二線城市是流量經(jīng)濟(jì)，三四線城市則是人情經(jīng)濟(jì)。

隨著年輕消費(fèi)群體和女性消費(fèi)市場(chǎng)的不斷擴(kuò)容，體驗(yàn)效果好、能夠滿足社交和享受需求的小酒館如雨后春筍般冒出來(lái)。那些節(jié)奏稍慢、壓力稍小、有時(shí)間和消費(fèi)升級(jí)需求的三四線城市和消費(fèi)者成為廣大啤酒品牌和小酒館的“必爭(zhēng)之地”和“目標(biāo)受眾”。

以精釀為例，以往提到精釀啤酒，常常帶著小眾、高端的標(biāo)簽，而近幾年的精釀啤酒奮力下沉，除去高端化標(biāo)簽，在大眾面前出現(xiàn)的頻率越來(lái)越高。

除了遍地開花的專賣店、餐吧，商超、便利店的貨架上也擺滿了精釀產(chǎn)品，線上線下的零售商們更是不約而同地做起了自己的精釀啤酒品牌。精釀啤酒已滲透到三、四線城市之中，成為年輕人追捧的消費(fèi)“新勢(shì)力”。

其次，精釀啤酒應(yīng)用場(chǎng)景豐富多元，印證了人群消費(fèi)個(gè)性化需求。過(guò)去買啤酒多在街邊雜貨店、路邊攤，如今喝啤酒的地方更多了，夜店、西式酒吧、品質(zhì)餐飲等等，年輕人們的夜生活場(chǎng)景更豐富，對(duì)于品質(zhì)更高、口味更多的精釀啤酒的需求也擺在了明處。

因此，打通三、四線啤酒銷售市場(chǎng)，吸引廣大年輕人的好奇心和注意力，已成為各大精釀啤酒廠商的“不二之選”。

啤酒消費(fèi)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，與城市發(fā)展需要的市場(chǎng)活力相輔相成，為實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)，也為啤酒的銷售旺季做了充分的鋪墊和準(zhǔn)備。

三、銷量向好、沖刺新階段勢(shì)在必得

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年1-6月，中國(guó)規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量1844.2萬(wàn)千升，同比下降2.0%，符合市場(chǎng)預(yù)期；其中，2022年6月，規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量419.3萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)6.4%。

據(jù)新浪財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)顯示，由于疫情擾動(dòng)，3月啤酒產(chǎn)量同比下降9.84%，4月同比下降17.69%；5月疫情得到初步控制，餐飲逐步復(fù)蘇，啤酒產(chǎn)量明顯回暖，基本與去年同期持平，6月啤酒銷量已經(jīng)實(shí)現(xiàn)較大反彈。

7-8月，由于行業(yè)延續(xù)低基數(shù)、疫情政策放緩、天氣熱于往年等原因，龍頭積極開展活動(dòng)營(yíng)造氛圍，需求復(fù)蘇態(tài)勢(shì)更是一往無(wú)前。8-9月以來(lái)，啤酒銷量持續(xù)向好，市場(chǎng)角逐變得更為激烈，品牌戰(zhàn)、新品潮或者火熱的餐飲渠道，共同打造出2022銷售旺季啤酒業(yè)的生機(jī)盎然。

當(dāng)前，我國(guó)正處于高質(zhì)量發(fā)展新階段，啤酒行業(yè)趁著政策東風(fēng)發(fā)展勢(shì)頭正猛，行業(yè)空前繁榮的時(shí)代已然來(lái)臨。

為不斷適應(yīng)滿足市場(chǎng)的多元化需求，各式各樣的啤酒產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，國(guó)內(nèi)啤酒迎來(lái)消費(fèi)者主場(chǎng)，高度同質(zhì)化、單一化的產(chǎn)品時(shí)代一去不復(fù)返。

來(lái)源：中南酒圈