2022年10月1日消息，喜力和摩森康勝等幾家啤酒公司正在進(jìn)入罐裝雞尾酒市場(chǎng)，希望在硬蘇打水消費(fèi)熱潮逐漸消退時(shí)，為消費(fèi)者提供更多種類的雞尾酒。

罐裝雞尾酒也被稱為即飲或RTD雞尾酒，是去年增長(zhǎng)最快的烈酒類別，收入達(dá)16億美元。根據(jù)美國(guó)蒸餾酒委員會(huì)（DISCUS）的數(shù)據(jù)，這比前一年增加了42%。相比之下，根據(jù)市場(chǎng)研究公司NielsenIQ的數(shù)據(jù)，過去一年硬蘇打水的銷售額下降了5.5%。

越來越多的啤酒公司也加入了罐裝雞尾酒的熱潮，大量生產(chǎn)預(yù)調(diào)版的瑪格麗塔、朗姆酒和代基里酒。

2022年9月29日，摩森康勝飲料公司宣布正在研發(fā)Topo Chico Spirited，這是一款新的罐裝雞尾酒系列，由龍舌蘭酒和伏特加等烈酒制成。該公司尚未透露明年將有哪三種口味在美國(guó)市場(chǎng)上架，但表示這些飲料將效仿酒吧和餐廳已有的雞尾酒。

在最近的一份報(bào)告中，美國(guó)蒸餾酒委員會(huì)闡明了為什么這么多公司，尤其是傳統(tǒng)啤酒制造商，正在進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域。報(bào)告發(fā)現(xiàn)，94%的消費(fèi)者選擇罐裝雞尾酒是因?yàn)橄矚g它的口味，92%的消費(fèi)者表示這是因?yàn)樗鼈冑?gòu)買方便。82%的人說，很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗鼈兊奈兜辣绕【坪谩?/p>

研究公司Public Opinion Strategies的合伙人Robert Blizzard說：“美國(guó)消費(fèi)者在選擇飲料時(shí)越來越重視便利性、口味、品種和質(zhì)量?！痹摴九c美國(guó)蒸餾酒委員會(huì)合作撰寫了這份報(bào)告。

報(bào)告發(fā)現(xiàn)，盡管罐裝雞尾酒市場(chǎng)在美國(guó)酒類總銷售中所占的比例仍然相對(duì)較?。?021 年僅為 4.6%），但隨著啤酒公司繼續(xù)進(jìn)入該領(lǐng)域，并為消費(fèi)者提供可以在家中或在旅途中飲用更多種類的雞尾酒，無需混合。（根據(jù)美國(guó)蒸餾酒委員會(huì)的數(shù)據(jù)，啤酒銷量并未下降，但市場(chǎng)份額正在下降。）

今年夏天，喜力與龍舌蘭酒制造商Dos Equis一起推出了一款經(jīng)典風(fēng)格的瑪格麗塔罐裝雞尾酒，由Blanco龍舌蘭酒和酸橙汁制成。

喜力首席營(yíng)銷官Jonnie Cahill表示：“在一個(gè)快速增長(zhǎng)的品類中，并不是所有的品牌都能立即得到認(rèn)可，將一個(gè)大品牌引入這個(gè)品類是一個(gè)巨大的機(jī)遇。雞尾酒很受歡迎，每家商店的銷售率超出了我們的預(yù)期。幾乎是我們預(yù)期的兩倍，希望在這個(gè)良好的開端之后擴(kuò)展到更多的市場(chǎng)，并推出更多的口味?！?/p>

世界上最大的啤酒制造商、百威英博也因涉足該領(lǐng)域而獲得成功。百威英博于2022年3月宣布將通過收購(gòu) Cutwater Spirits 擴(kuò)大其啤酒以外的產(chǎn)品組合。它的三款新雞尾酒包括ranch water、朗姆酒莫吉托和伏特加蘇打水。

安海斯-布希啤酒以外部門總裁Fabricio Zonzini表示，雖然公司并未放棄硬蘇打水，但快速增長(zhǎng)的RTD烈酒成為公司重點(diǎn)關(guān)注領(lǐng)域，Cutwater 是公司的首要任務(wù)。

啤酒公司將目光投向了烈酒，因?yàn)橛蔡K打水銷量逐漸減少。

美國(guó)蒸餾酒委員會(huì)的首席執(zhí)行官Chris Swonger表示，越來越多的啤酒公司認(rèn)識(shí)到，酒精飲料消費(fèi)者正在傾向于烈酒，并選擇使用優(yōu)質(zhì)烈酒制成的即飲產(chǎn)品。

美國(guó)蒸餾酒委員會(huì)報(bào)告發(fā)現(xiàn)，罐裝雞尾酒和其他烈酒的市場(chǎng)份額連續(xù)第12年超過啤酒和葡萄酒，上升了1.7個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到總酒精飲料市場(chǎng)的41.3%。

波士頓啤酒公司董事長(zhǎng)Jim Koch去年在接受采訪時(shí)表示，硬蘇打水的熱潮不會(huì)永遠(yuǎn)持續(xù)下去。

當(dāng)時(shí)，波士頓啤酒公司以整個(gè)行業(yè)的銷售放緩為由，被迫丟棄數(shù)百萬(wàn)箱供應(yīng)過剩的硬蘇打水。

波士頓啤酒公司首席執(zhí)行官Dave Burwick在7月與投資者舉行的電話會(huì)議上表示：“由于許多新的啤酒以外的產(chǎn)品進(jìn)入了一個(gè)極度擁擠的市場(chǎng)，消費(fèi)者已經(jīng)分心，硬蘇打水已經(jīng)失去了新鮮感?！?/p>

盡管如此，一些公司認(rèn)為硬蘇打水還是有希望的。摩森康勝飲料公司高管David Coors表示，雖然摩森康勝正在加大在罐裝雞尾酒領(lǐng)域的努力，但其Topo Chico硬蘇打水和Topo Chico Spirited系列都有增長(zhǎng)空間。我認(rèn)為硬蘇打水被證明具有持久力。我認(rèn)為它已被證明是一個(gè)規(guī)模龐大且穩(wěn)定的類別。”

來源：中國(guó)國(guó)際啤酒網(wǎng)