嘉職院把技師請上講臺，讓學(xué)生汲取更多養(yǎng)分
嘉興南湖晚報記者李舟英通訊員趙遠(yuǎn)遠(yuǎn)
本報訊“聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻”，雖然沒有很高的學(xué)歷，但憑借幾十年在一線工作積累下的豐富經(jīng)驗(yàn)，一大批具有一技之長的高技能人才不僅是企業(yè)的香餑餑，如今更成了學(xué)校的香餑餑。昨天下午，嘉興市職業(yè)技術(shù)學(xué)院正式聘請孫國昌、俞紅權(quán)、沈惠忠和張利華四位嘉興首批首席技師為兼職教師，參與學(xué)校的職業(yè)教育項(xiàng)目研究、專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)、職業(yè)教育課程開發(fā)、專業(yè)教材開發(fā)、專業(yè)實(shí)習(xí)等指導(dǎo)工作。
首席技師個個有絕活
這次受聘的四位首席技師分別是浙江雅瑩服裝有限公司的技術(shù)總監(jiān)（服裝制作工）的張利華、海寧市澤宇汽車銷售服務(wù)有限公司的總經(jīng)理（汽車維修）沈惠忠、禾欣可樂麗超纖皮（嘉興）有限公司的維修電工俞紅權(quán)和浙江嘉善黃酒股份有限公司的副總經(jīng)理（黃酒釀造工）孫國昌。能夠從嘉興幾萬名具有技師職業(yè)資格的人中脫穎而出，成為首席技師的他們，個個都有著讓人嘆為觀止的絕活。
身為國家級黃酒評委和高級釀酒師的孫國昌是紹興人，跟黃酒打了近20年的交道，培養(yǎng)了一條釀酒品酒的“金舌頭”?！?994年畢業(yè)之后就去了酒廠，一開始在紹興，1996年到了嘉善。”最開始的時候?qū)O國昌也是從車間釀酒工人做起的，做酒母、發(fā)酵、制曲、勾兌、灌裝 ……每道工序的工作都做過，在釀造車間一干就是7年。嘉興人愛喝黃酒，現(xiàn)在飯桌上的黃酒主要就是紹興會稽山老酒、禾城老酒和西塘老酒。對于有豐富釀酒經(jīng)驗(yàn)的孫國昌來說，這三種酒往桌子上一放，一看二聞三品，馬上就能準(zhǔn)確判斷出各出自哪個酒廠。如果是自家酒廠的酒，直接一聞就能知道酒的年份。
除了品酒，釀酒也是孫國昌的拿手好戲，尤其勾兌這一釀酒過程是最重要的環(huán)節(jié)，幾乎完全依靠釀酒的經(jīng)驗(yàn)來完成。他告訴記者：“每一批酒釀出來品質(zhì)都是不同的，就要靠勾兌來保證它們出廠時的品質(zhì)相同。用哪幾個年份的酒，各自用多少比例進(jìn)行勾兌，就要靠釀酒師的一個鼻子一條舌頭了?！?BR>請技師進(jìn)課堂上講臺
技師都有一技之長的藍(lán)領(lǐng)，要成為首席技師，更是要在技術(shù)上達(dá)到登峰造極的地步，這絕非易事。他們的個人技能技藝在同行中處于撥尖水平，或在技術(shù)上有重大發(fā)明創(chuàng)造、重大技術(shù)革新，或具備絕招絕技，或在編制國家和省級標(biāo)準(zhǔn)工藝、工作方法等方面有突出貢獻(xiàn)，帶領(lǐng)徒弟成為技術(shù)骨干等。把這樣人才請進(jìn)課堂，請上講臺，對學(xué)生來說受益匪淺。
“學(xué)生的實(shí)習(xí)時間和機(jī)會都有限，學(xué)生‘走出去’困難，就把技師請進(jìn)來。跟我們學(xué)院服裝設(shè)計(jì)對接是的雅瑩服裝有限公司的技術(shù)總監(jiān)張利華，作為一個有著豐富的操作經(jīng)驗(yàn)的技師，她不僅對服裝打板、出樣等流程非常熟悉，而且可以把雅瑩公司很多成功經(jīng)驗(yàn)帶到教學(xué)中來。學(xué)生們在她的課上能模擬企業(yè)操作，也能學(xué)到不少經(jīng)典或者流行的板型，避免‘閉門造車’?！奔温氃杭徔椗c藝術(shù)設(shè)計(jì)分院的老師王琴華告訴記者。（摘自2012年5月1日南湖晚報第三版）

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