據(jù)白酒研究表明，無論是價格、概念還是營銷理論，都不過是高檔白酒華麗的外表。相反，真正讓高檔酒立于不敗之地的是“歷史厚重感”與“獨(dú)特卓越的品質(zhì)個性”，這兩個因素最終演化為一種不變的產(chǎn)品基因——即只有獨(dú)特的口感風(fēng)味，才能讓消費(fèi)者易于識別并形成強(qiáng)烈印象，也就是我們常說的“食品記憶”。這就是高端白酒區(qū)別于一般白酒的根本差異。

“茅臺是醬香型白酒的代表，瀘州老窖是濃香型白酒的代表，汾酒是清香型白酒的代表，西鳳酒作為鳳香型酒的代表也非常值得期待，香型酒憑借自身獨(dú)特的魅力會逐漸成為行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者?！本祁悹I銷專家肖竹青認(rèn)為。

從當(dāng)前白酒市場的發(fā)展趨勢來看，酒企營銷的創(chuàng)新、產(chǎn)品的創(chuàng)新以及科技的創(chuàng)新，對白酒行業(yè)的升級換代有著重大的價值和意義?！霸瓉砻┡_做醬香型酒，但是現(xiàn)在也開始做濃香型；五糧液以前做濃香型酒，但是現(xiàn)在也做醬香型；陜西西鳳現(xiàn)在也推出復(fù)合酒和柔和酒。”雖然肖竹青對白酒企業(yè)的“跨界”之舉表示認(rèn)同，但是他指出，酒企推出的新產(chǎn)品如何擴(kuò)大市場份額，首先要有明確的市場定位，其次必須清楚自己搶了誰的市場份額。

在品牌運(yùn)作方面，當(dāng)前各大酒品牌都推出了“金字塔”式的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從低端酒到高端年份酒，產(chǎn)品豐富程度令人咂舌。以五糧液為例，其低端產(chǎn)品為尖莊酒，終端為五糧液，高端產(chǎn)品則是五糧液年份酒。

一直被視為白酒業(yè)漲價“領(lǐng)頭羊”的茅臺酒，出現(xiàn)了近九年來首次降價情況。對此，肖竹青認(rèn)為，茅臺降價的背后代表著一種趨勢，原來的高端酒市場被茅臺、五糧液所壟斷，但是當(dāng)前區(qū)域名酒的高端化正逐步瓦解著前者在高端白酒市場的份額?！耙郧按蠹抑缓让┡_和五糧液，但是現(xiàn)在可以看到陜西喝西鳳，湖南喝酒鬼，江蘇喝洋河…..”