近日，經(jīng)過(guò)形式審查、項(xiàng)目評(píng)審及專(zhuān)家組咨詢等層層立項(xiàng)篩選，四川省科技廳確立了2010年度四川省第一批應(yīng)用技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)項(xiàng)目。舍得“原糧濃香型白酒工藝技術(shù)研究及應(yīng)用”被列為四川省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目。
   “原糧濃香型白酒工藝技術(shù)研究及應(yīng)用” 是舍得酒業(yè)針對(duì)傳統(tǒng)釀造中存在原糧粉碎環(huán)境污染大、生產(chǎn)成本高等技術(shù)難題進(jìn)行的攻關(guān)，主要包括高粱等釀造原料的破碎度與酒質(zhì)、酒率的關(guān)系研究，不同原糧在發(fā)酵過(guò)程中的可利用淀粉溶出率及綜合利用率評(píng)價(jià)指標(biāo)研究等。項(xiàng)目由四川省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人李家民總工程師提出并領(lǐng)銜主研，完成后可大幅度提高出酒率，減少糠殼用量，消除糧食粉碎造成的環(huán)境污染，節(jié)約糧食，減少人員、設(shè)備設(shè)施和固定資產(chǎn)投資成本及能耗，酒體更柔和、凈爽、安全衛(wèi)生，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益十分顯著。
    近年來(lái)，為創(chuàng)新研發(fā)投入機(jī)制，加大和整合政府資金的支持力度，舍得酒業(yè)積極爭(zhēng)取國(guó)家重大科技專(zhuān)項(xiàng)支持，先后承擔(dān)了國(guó)家支撐計(jì)劃、國(guó)家科技富民強(qiáng)縣專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃等近20項(xiàng)國(guó)家、省級(jí)重大科研項(xiàng)目，獲得國(guó)家無(wú)償科技資助資金1000余萬(wàn)元，充分應(yīng)證了沱牌在承擔(dān)國(guó)家相關(guān)領(lǐng)域重大科研課題的雄厚實(shí)力和能力。
    另?yè)?jù)了解，目前，原糧濃香型白酒工藝技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化推廣已正式啟動(dòng)。

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