2011 年，賒店青花瓷如同一股清風(fēng)，吹遍了河南市場(chǎng)，尤其在南陽(yáng)市場(chǎng)，取得了一枝獨(dú)秀的地位。元代工藝成熟、明代成為主流、清代達(dá)到頂峰的青花瓷，在賒店老酒身上得到了完美體現(xiàn)。而周杰倫紅遍大江南北的《青花瓷》“素胚勾勒出青花，筆鋒濃轉(zhuǎn)淡；瓶身描繪的牡丹，一如你初妝……”的描繪更是引人聯(lián)想無(wú)數(shù)，美的享受躍然腦海。賒店青花瓷在古今的輝映下，正綻放出絢麗多姿的神采。

而在賒店青花瓷背后，蘊(yùn)含了河南賒店老酒股份公司幾十年的品牌積累和技術(shù)實(shí)力。在新體制下，賒店老酒 2500畝的開放式、生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化的生態(tài)釀造工業(yè)園區(qū)已經(jīng)開工，未來更能讓經(jīng)銷商和消費(fèi)者體驗(yàn)到賒店青花瓷帶來的那種飄逸。

新體制下的集中釋放

2009 年 7月，老家在河南方城縣（與賒店老酒所在地社旗縣相鄰）的香港鵬威國(guó)際集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)單森林，出資收購(gòu)了賒店酒業(yè)。作為家鄉(xiāng)人，單森林非常清楚賒店老酒的情況，“河南酒文化底蘊(yùn)深厚，其中誠(chéng)信文化與賒店老酒有著根深蒂固的聯(lián)系，它也是促進(jìn)賒店發(fā)展的最佳切入點(diǎn)。賒店老酒能夠在千百年的發(fā)展中不斷壯大，靠的就是酒質(zhì)和誠(chéng)信。我相信在繼承傳統(tǒng)的賒酒文化基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代的誠(chéng)信智慧，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的有機(jī)結(jié)合，傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代理念的有機(jī)融合，賒店老酒肯定會(huì)有更好的發(fā)展?！眴紊謱?duì)《華夏酒報(bào)》記者說。

在入主賒店老酒后，單森林走訪全國(guó)名酒企業(yè)，考察學(xué)習(xí)中不斷吸取和借鑒別人的經(jīng)驗(yàn)，并提出了“用先進(jìn)理念引導(dǎo)企業(yè)，用先進(jìn)模式改造企業(yè)”的方針，盡快把賒店老酒建成機(jī)制更活、管理更嚴(yán)、產(chǎn)品更優(yōu)、品牌更響、企業(yè)更強(qiáng)的發(fā)展思路。

對(duì)此，單森林啟動(dòng)了全員培訓(xùn)，對(duì)員工進(jìn)行充電。他結(jié)合企業(yè)員工思想實(shí)際，有的放矢地選擇確定了“現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)”、“企業(yè)為什么必須改制”、“改制后企業(yè)發(fā)展理念”、“員工如何適應(yīng)改制”等專題，聘請(qǐng)有關(guān)專家進(jìn)行培訓(xùn)，引導(dǎo)員工轉(zhuǎn)變思想觀念。同時(shí)，從員工切身利益出發(fā)，關(guān)心員工，幫員工排憂解困。在引導(dǎo)員工轉(zhuǎn)變觀念中不講大道理，不開“空頭支票”，而是圍繞員工切身利益為員工辦實(shí)事，讓員工見好處、得實(shí)惠。

兩年多來，賒店老酒圍繞提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高管理規(guī)范化、科學(xué)化、現(xiàn)代化水平采取了一系列措施。單森林聘請(qǐng)深圳冠智達(dá)企業(yè)策劃公司，指導(dǎo)推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量體系和“ 5S”現(xiàn)場(chǎng)管理，從車間班組入手，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境和各個(gè)工序、工藝的操作，全部按先進(jìn)的質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)。強(qiáng)化對(duì)涉及人財(cái)物重點(diǎn)崗位管理人員的監(jiān)管，層層簽訂廉潔自律承諾保證協(xié)議，有效杜絕了以權(quán)謀私、損害企業(yè)利益事件的發(fā)生。組織員工圍繞節(jié)能降耗，堵塞漏洞，開展合理化建議有獎(jiǎng)活動(dòng)。

隨著市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略的調(diào)整及新產(chǎn)品的上市，原有生產(chǎn)設(shè)備在很大程度上不能滿足市場(chǎng)需求，賒店老酒先后投資 2600萬(wàn)元對(duì)原有 2號(hào)、 4號(hào)、 5號(hào)原酒儲(chǔ)備庫(kù)進(jìn)行擴(kuò)建，增加庫(kù)容 5000千升以上，保證了優(yōu)質(zhì)原酒的儲(chǔ)備；新增 6條現(xiàn)代化白酒罐裝流水線，使原來的每分鐘灌裝成品酒 20瓶提升到每分鐘灌裝 50瓶以上。同時(shí)，加大科技投入，改善科研條件。

作為賒店青花瓷產(chǎn)品的酒體設(shè)計(jì)者，國(guó)家白酒評(píng)委委員、賒店老酒科技中心主任王賢在新產(chǎn)品開發(fā)中發(fā)揮了重要作用，其研制開發(fā)的“青花瓷”系列產(chǎn)品一上市就受到歡迎，賒店老酒公司一次性給予 4萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)根據(jù)企業(yè)未來發(fā)展需要成立人力資源部，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)人才需求的評(píng)估、預(yù)測(cè)、規(guī)劃，大力引進(jìn)各類人才，目前，公司已經(jīng)形成了長(zhǎng)短結(jié)合、門類齊全、素質(zhì)較高的人才結(jié)構(gòu)，為未來快速發(fā)展提供了人才保障。

由“甩手掌柜”變“保姆”

企業(yè)內(nèi)部的裂變，造就了賒店青花瓷的橫空出世，但是落地還需要營(yíng)銷人員的不懈努力和奮斗。過去的賒店老酒，遍布全國(guó)很多省市，每次召開經(jīng)銷商大會(huì)都是千商云集，但經(jīng)銷商更看重的是賒店老酒的物美價(jià)廉，缺乏對(duì)賒店品牌的運(yùn)營(yíng)和打造。針對(duì)這一情況，從賒店老酒改制以來，對(duì)經(jīng)銷商“保姆式”的服務(wù)成為了公司營(yíng)銷的重頭。

河南賒店老酒股份有限公司總經(jīng)理李剛對(duì)《華夏酒報(bào)》記者說：“目前白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已趨于白熱化，像五糧液、瀘州老窖等一線白酒品牌也在做渠道下沉，如果我們還不加緊創(chuàng)新，就很難繼續(xù)生存和發(fā)展。為此，我們?cè)诋a(chǎn)品上形成以賒店青花瓷為主導(dǎo)，不再只做發(fā)貨的甩手掌柜，而是做經(jīng)銷商的‘保姆’，幫助經(jīng)銷商調(diào)研市場(chǎng)、選擇產(chǎn)品、啟動(dòng)終端、培育市場(chǎng)、品牌投入，做品鑒會(huì)、建立 VIP俱樂部等創(chuàng)新模式，為經(jīng)銷商開拓市場(chǎng)降低難度。只要消費(fèi)者沒有開瓶，廠家會(huì)一直負(fù)責(zé)到底。同時(shí)，建立新型的廠商合作關(guān)系，分工合作，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，這也使得賒店青花瓷能夠一炮而紅。”

2011 年 11月 2日，我國(guó)酒類行業(yè)中第一個(gè)以酒品形式成立的商會(huì)——賒店青花瓷商會(huì)，為賒店青花瓷的經(jīng)銷商提供了一個(gè)交流的平臺(tái)，也是酒類廠家和經(jīng)銷商之間深度合作模式的一次有益探討。

李剛向《華夏酒報(bào)》記者表示，賒店青花瓷面市一年多以來，贏得了廣大經(jīng)銷商的青睞。一次在跟北京盛初營(yíng)銷資訊有限公討論市場(chǎng)問題時(shí)，決定要建立賒店青花瓷廠商交流的一個(gè)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)廠商的共贏，由此誕生了河南賒店老酒股份有限公司賒店青花瓷商會(huì)。

“作為賒店青花瓷商會(huì)會(huì)員，將享有諸多權(quán)益：定期的客戶聯(lián)誼會(huì)、賒店青花瓷商學(xué)院系統(tǒng)培訓(xùn)、定制酒服務(wù)及廠家的政策傾斜等。”李剛說，商會(huì)就是經(jīng)銷商的“娘家”，誰(shuí)在經(jīng)營(yíng)的過程中遇到困難了，或有任何喜怒哀樂，都可以向商會(huì)訴說，大家一起解決問題、交流經(jīng)驗(yàn)，邀請(qǐng)酒類專家為經(jīng)銷商和操盤手做系統(tǒng)培訓(xùn)，提高市場(chǎng)運(yùn)作水平。

賒店青花瓷商會(huì)的成立，也得到了經(jīng)銷商的鼓掌稱快?！吧虝?huì)成立并不是流于形式，商會(huì)制定的章程有很強(qiáng)的可操作性。商會(huì)成立后，大家經(jīng)常聚會(huì)，成了朋友，串貨、亂價(jià)的情況自然就少了，有利于相互監(jiān)督和共同促進(jìn)，還能形成相互學(xué)習(xí)、比量趕超的局面。青花瓷整個(gè)市場(chǎng)做起來了，受益的還是經(jīng)銷商。”南陽(yáng)賒店青花瓷經(jīng)銷商雷超軍說。

目前，賒店青花瓷在南陽(yáng)市場(chǎng)已經(jīng)取得了不俗的成績(jī)，同時(shí)賒店老酒公司實(shí)施“立足南陽(yáng)、帶動(dòng)河南、影響全國(guó)”的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，在深耕細(xì)作南陽(yáng)、鄭州市場(chǎng)，布局全國(guó)重點(diǎn)市場(chǎng)上取得了顯著成效。李剛表示要瞄準(zhǔn)“ 3年建成河南白酒領(lǐng)軍企業(yè)， 5年左右躋身全國(guó)二線強(qiáng)勢(shì)品牌行列”的奮斗目標(biāo)，提升品牌形象，提高產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)商企合作，組織區(qū)域突破，再創(chuàng)新的輝煌，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。

同時(shí)，賒店老酒 2500畝的開放式、生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化的生態(tài)釀造工業(yè)園區(qū)已經(jīng)開工建設(shè)，按照董事長(zhǎng)單森林的規(guī)劃，力爭(zhēng)建成集糧食種植、白酒釀造、生態(tài)旅游為一體的生態(tài)園區(qū)，曲酒生產(chǎn)能力將達(dá)到 3萬(wàn)千升，銷售收入 40億元，帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)糧種植、物流運(yùn)輸、餐飲服務(wù)、印刷包裝、旅游觀光等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。