未進(jìn)賒店鎮(zhèn)，先聞到陣陣濃郁的酒香。沿著古城青石路面的幽深街巷走下去，會(huì)看到寂靜的山陜會(huì)館和復(fù)古的清朝一條街。 “一個(gè)會(huì)館，半部商業(yè)史”，這里曾是清朝商貿(mào)最活躍的地方，它承載著百年文化。

　　而現(xiàn)在，賒店鎮(zhèn)以賒店老酒聞名。賒店正以驚人的速度，在白酒鏖戰(zhàn)中左右突圍。他們深信，成功必將屬于踏實(shí)誠信的人，賒店老酒，將續(xù)寫古鎮(zhèn)的輝煌。

　　河南商報(bào)記者  范丹

　　下榻在賒店酒廠辦公大樓對(duì)面的賒店大酒店，這里有寬敞明亮的大堂、裝修雅致的客房。透過窗戶，賒店的酒精廠、發(fā)電廠和整個(gè)賒店酒廠一覽無余。

　　入夜，閉門關(guān)窗，一股股馥郁的酒香依然能夠破窗而入，絲絲沁潤心田。社旗人的生活與酒息息相關(guān)，釀酒、飲酒、以酒會(huì)友，酒文化浸淫著這古老的土地。

　　談起酒， 80多歲的老社旗人馮先生興奮起來，在清朝，賒店鎮(zhèn)是水路交通要鎮(zhèn)，在發(fā)展最鼎盛的時(shí)候，鎮(zhèn)內(nèi)流動(dòng)人口就有十幾萬。 72條道街都是以貨品命名，有瓷器街、銅器街、騾店街、山貨街等。晉陜兩省的商人們生意做得火，就捐了萬兩銀子，建成天下第一的山陜會(huì)館。商人們把喝賒店酒，當(dāng)成誠信仗義的象征。歷史上賒店曾經(jīng)是路不拾遺夜不閉戶的重鎮(zhèn)。

　　“我小時(shí)候，家家戶戶釀酒，新中國成立后，很多酒作坊合并成了酒廠。新中國成立初年，糧食不夠吃，很多酒廠只能拿壞紅薯釀酒，釀出來的酒很澀很苦，幾乎不能喝。一樣的東西，只有賒店釀出來的酒依然是甜的，且酒香濃郁?！瘪T先生感慨。

　　賒店古井水的神奇讓人稱道。

　　隨著賒店老酒廠區(qū)里一陣類似警報(bào)的聲音響起，社旗人新的一天又開始了。當(dāng)?shù)厝朔Q這為“拉喴”，是賒店酒廠獨(dú)有的。如今，它已經(jīng)成為社旗發(fā)展的符號(hào)，振奮人心。

　　上午見到張春雨的時(shí)候，他正準(zhǔn)備去廠里上培訓(xùn)課。在企業(yè) 8年多的鍛煉，  34歲的他多了幾分沉穩(wěn)和成熟，如今他負(fù)責(zé)著南陽地區(qū)的銷售業(yè)務(wù)。

　　“從小在廠區(qū)長大，父母在酒廠工作，當(dāng)時(shí)的企業(yè)還是瓦房，沒有現(xiàn)在這么大規(guī)模。”  張春雨回憶起童年，臉上露出純真的笑容?，F(xiàn)在，他肩上的擔(dān)子很重。

　　每天，他的工作從晨會(huì)開始。處理完日常事務(wù)，還要拜訪客戶，接待各縣的經(jīng)銷商，忙到晚上十來點(diǎn)是常態(tài)。

　　“沒人逼我這么拼命干，但自己心里有責(zé)任，有動(dòng)力。雖然忙，但很充實(shí)。帶著一個(gè)幾十號(hào)人的團(tuán)隊(duì)，守著南陽這么重要的市場，我不能放慢腳步?！彼f。

　　像今天這樣全體業(yè)務(wù)人員的營銷培訓(xùn)課，每月至少有一次，這是兩年前賒店與國內(nèi)知名的酒類營銷資訊機(jī)構(gòu)盛初合作以后的慣例。除了每月一次的大規(guī)模培訓(xùn)，他們還有不定期的部門培訓(xùn)、地區(qū)培訓(xùn)等。

　　“不光這些培訓(xùn)，自己也得不斷地充電、學(xué)習(xí)。社會(huì)發(fā)展快，稍一懈怠，就跟不上發(fā)展了。”張春雨說。

　　 46歲的馬英玲，也是聞著酒香長大的。她的父母也是賒店的員工。 20歲進(jìn)廠，她從一個(gè)青澀的小姑娘，成長為省級(jí)白酒評(píng)酒委員、賒店酒廠研發(fā)中心副主任。

　　她要不定期地去恒溫窖藏室，檢查儲(chǔ)存原酒的口感變化和質(zhì)量。等她打開門，大家剛下了幾個(gè)臺(tái)階，便感覺到一陣清涼和撲鼻的濃郁酒香。

　　古舊的地下酒窖內(nèi)，上百個(gè)古老的陶壇仿佛在靜靜酣睡。每個(gè)陶壇內(nèi)都裝有一噸原酒，上面用紅色的布包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。

　　“恒溫窖藏室，總共能存幾千噸原酒。這些原酒少則要在陶壇內(nèi)沉睡一至三年，多則要沉睡十幾年。上百年周而復(fù)始地儲(chǔ)酒讓酒窖中的微生物成分保持了恒定，這里一年四季保持在恒溫 18 ℃ 左右。”馬英玲介紹。

　　這樣的儲(chǔ)存方式使酒體各種香味成分充分融合并穩(wěn)定，讓酒液中的雜質(zhì)與有害成分進(jìn)一步減少，極大降低了酒精對(duì)人體的影響。同時(shí)，也使賒店老酒酒體豐滿、清澈透明、濃郁芳香、醇和協(xié)調(diào)、純正爽凈，酒度高而不烈、低而不淡，這完全符合一直以來人們說的“好酒不上頭”的標(biāo)準(zhǔn)。

　　在偌大的釀酒車間內(nèi)，光百年老窖池就有 1400多個(gè)，訴說著賒店酒廠輝煌的歷史。

　　“在沿用傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，賒店還引進(jìn)了大批現(xiàn)代設(shè)備。”她指著酒廠中間一排排大型的酒罐說，這些 70立方米酒罐能儲(chǔ)存四五千噸原酒。灌裝車間，也是新建的，生產(chǎn)線最多一小時(shí)能生產(chǎn) 3000多瓶酒。

　　“在賒店干了 20多年，看著賒店酒廠從小到大，沉浮變遷，經(jīng)歷過上世紀(jì) 90年代的輝煌，也經(jīng)歷過低谷。看著這兩年賒店的崛起，真的很欣慰?？吹轿覀冄邪l(fā)的青花瓷，得到消費(fèi)者認(rèn)可，我們幾代人再辛苦，也值得?！瘪R英玲說。

　　賒店的變化不僅僅是新增設(shè)備、廠區(qū)面貌煥然一新，員工的思想也在悄然改變。

　　“以前，有時(shí)候有活找不到人干，現(xiàn)在大家都是搶活干，主動(dòng)要求多給自己排班。”賒店老酒股份有限公司營銷副總王偉軍說，改制后，董事長承諾不讓一個(gè)員工下崗，并實(shí)行了績效工資，多勞多得，大家都希望多干一點(diǎn)。

　　“這兩年，賒店花大力氣打造自己的營銷隊(duì)伍，從點(diǎn)到面，并成立了各地的營銷分公司?！蓖鮽ボ娬f，賒店從來不急于求成，只是踏踏實(shí)實(shí)做好產(chǎn)品。

　　王偉軍透露他們研發(fā)青花瓷系列新品時(shí)，經(jīng)歷過無數(shù)次的“破壞性實(shí)驗(yàn)”。

　　“我們把經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)研制出來的酒樣，讓大家放開喝，看最大限度飲酒后，舒適感如何?！?

　　每款新產(chǎn)品面市前，他們都要請(qǐng)政界和商務(wù)人士試飲。在賒店人眼里，消費(fèi)者永遠(yuǎn)是第一位的。

　　“誠則舍，信則賒”，  賒店人從不掩飾。

　　 55歲的賒店老酒公司老職工吳躍進(jìn)坦言，剛改制時(shí)，大家對(duì)改制思想上難免有點(diǎn)抵觸。但后來看著企業(yè)為員工建食堂、建浴池、抓生產(chǎn)、抓營銷，感覺到董事長的眼光很長遠(yuǎn)。

　　掙了錢除了還貸款，就都用在了企業(yè)的長期發(fā)展上，引進(jìn)最先進(jìn)的設(shè)備，改造廠房，并規(guī)劃興建新的大型工業(yè)生態(tài)園區(qū)。

　　董事長還帶領(lǐng)大家捐助貧困學(xué)生，贊助農(nóng)運(yùn)會(huì)，一出手就是上千萬。他的仗義、大氣和胸懷，不得不讓人佩服，大家都心甘情愿跟著他干。勁兒朝一處使，企業(yè)想不發(fā)展都難。

　　說著，他指著豎立在接待室內(nèi)的企業(yè)發(fā)展規(guī)劃圖，興致勃勃地憧憬著未來：“新的生態(tài)釀造工業(yè)園區(qū)將投資 6個(gè)億，建 2500畝的開放式、生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化的生態(tài)釀造工業(yè)園區(qū)。分三期進(jìn)行，第一期已經(jīng)動(dòng)工了?！?

　　力爭 8年內(nèi)建成集糧食種植、白酒釀造、生態(tài)旅游為一體的生態(tài)園區(qū)，曲酒生產(chǎn)能力將達(dá)到 3萬噸，銷售收入 40億元，利稅 12億元，帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)糧種植、物流運(yùn)輸、餐飲服務(wù)、印刷包裝、旅游觀光等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　到那時(shí)，賒店人真的該揚(yáng)眉吐氣了。