它是最優(yōu)秀的跑步選手，跑贏了 CPI跑贏大盤

它在最“ in”的古老行業(yè)里跳著激情的資本舞

　　核心提示

　　 2010年 1~10月，全國白酒累計(jì)產(chǎn)量為 6947030.89千升，比上年同期增長了 26.64%，高于全國工業(yè)平均增長水平。 2010年的白酒市場異彩紛呈，從基金經(jīng)理的抱團(tuán)“喝酒”，到二線品牌集體“打天下”，整個(gè)一年都是熱熱鬧鬧，紅紅火火。

　　從現(xiàn)有的數(shù)據(jù)看， 2010年 1~10月，全國白酒累計(jì)產(chǎn)量為 6947030.89千升，比上年同期增長了 26.64%，高于全國工業(yè)平均增長水平。白酒行業(yè)景氣指數(shù)持續(xù)向上， 3~5年內(nèi)行業(yè)高景氣仍然可以維持。

2010 年的白酒市場異彩紛呈，從基金經(jīng)理的抱團(tuán)“喝酒”，到二線品牌的集體“打天下”，整個(gè)一年都是熱熱鬧鬧，新聞不斷，我們從令人眼花繚亂的熱點(diǎn)中，選出了“ 4宗最”。

　　一宗最 最激情的舞蹈與資本共舞

　　對于浸淫在白酒市場的研究人士而言，剛剛過去的 2010 年，恐怕是最難忘的一年。在這一年中，資本對白酒的追逐，成為這個(gè)行業(yè)中最激動(dòng)人心的事件： 3 月 2 日，帝亞吉?dú)W將全興集團(tuán)股權(quán)增加至 53%, 成為 “水井坊”間接控股股東 ;5 月，銘大實(shí)業(yè)、國泰君安、北京盛初等 5 家戰(zhàn)略投資者斥資 4.6 億元獲得今世緣 21% 股權(quán) ; 與此同時(shí)，西鳳增資擴(kuò)股至 4 億 ; 8 月，山西的 30 位煤老板集體注資 50 億元給山西汾酒……此外，洋河與雙溝酒業(yè)整合后，洋河股份一飛沖天，中糧與諸多二線酒企的緋聞一直在業(yè)界流傳。眾多業(yè)外資本和知名企業(yè)樂此不疲、密集的資本動(dòng)作，使 2010 年的整個(gè)白酒行業(yè)整合潮不斷，風(fēng)生水起。

　　資本的浪潮，充滿了誘惑，但也是對企業(yè)的一個(gè)考驗(yàn)。

　　目前，覆蓋全國市場的“新名酒”企業(yè)紛紛進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，不斷推出高端產(chǎn)品并實(shí)施提價(jià)戰(zhàn)略。很多企業(yè)都在制定幾年內(nèi)沖擊中國白酒百強(qiáng)、十強(qiáng)、三強(qiáng)的戰(zhàn)略目標(biāo)。

從中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢上講，未來的中國白酒消費(fèi)會(huì)出現(xiàn)三大陣營：其一是奢侈品消費(fèi)，其二是次高端消費(fèi)，這將由二、三線品牌占據(jù)，其余是低檔品牌，這將由低產(chǎn)者消費(fèi)。而未來的白酒消費(fèi)則集中在中間地帶，中國白酒消費(fèi)呈現(xiàn)中間大兩頭小的紡錘形結(jié)構(gòu)。所以那種盲目的依靠資本向一線品牌溢價(jià)式增長靠攏，本身充滿危險(xiǎn)。

　　隨著 CPI 的不斷上升，以及股市的萎靡不振和國家對樓市調(diào)控政策的日益嚴(yán)厲，人們對于自己口袋里的現(xiàn)金愈來愈焦慮，怎樣找到一種理財(cái)產(chǎn)品，讓自己的資產(chǎn)不必“與日劇減”，除了劉翔，還有誰具有跨欄沖刺的潛質(zhì)。 2010 年，顯然，高端白酒被寄予了這樣的厚望。

　　游資在各個(gè)領(lǐng)域的活躍程度不斷上升。繼農(nóng)產(chǎn)品后，名優(yōu)白酒也逐漸成為游資追逐的對象。

　　的確，隨著在拍賣市場上，“茅五劍”等高端品牌年份酒價(jià)錢的一路走高，以及在流通市場上，這幾個(gè)品種的持續(xù)漲價(jià)和“饑餓營銷”，無論是普通老百姓還是商界大亨、基金經(jīng)理，都有了一個(gè)共識，存錢不如買酒股，買酒股不如直接買酒，于是，下面一些現(xiàn)象也就不足為奇了：不管茅臺(tái)酒怎么擴(kuò)產(chǎn)、怎么提價(jià)，都滿足不了中國人巨大的需求，無論大盤怎么跌、怎么徘徊，都阻擋不了洋河股份狂飆的趨勢。

　　 2010 年，白酒，尤其是高端白酒，究竟是消費(fèi)品、投資品，還是收藏品，恐怕沒人能說清楚，但毫無疑問，相對于 CPI 和全球最熊的股市，它是一個(gè)耐力很好的優(yōu)秀選手。

　　“根據(jù)我近期所接觸的幾起游資炒作案例估算，最少有 20 多億元資金流入白酒市場，每一筆都達(dá)幾億元?！睋?dān)任酒類營銷顧問多年的方先生近日向記者透露，由于工作原因，方先生近年曾多次與若干起游資炒白酒案例深度接觸。方先生表示，游資的目標(biāo)一般是茅臺(tái)、五糧液等名酒，但現(xiàn)在像郎酒、瀘州老窖甚至沱牌的高端產(chǎn)品都成為游資追逐的對象。如果加上前期進(jìn)入的游資，近段時(shí)間進(jìn)入白酒業(yè)的資本，粗略估計(jì)在 100 億元以上。  

讓人憂慮的是，游資已經(jīng)大規(guī)模進(jìn)來了，離泡沫破滅還會(huì)遠(yuǎn)嗎？ 2011 年，我們該選擇誰帶領(lǐng)我們的財(cái)富長跑？

　　中國約有 3.7 萬家白酒企業(yè)，已經(jīng)形成全國、區(qū)域、地方性品牌，不同的“割據(jù)”概念交織的圖景。黔酒、川酒、鄂酒、蘇酒、魯酒、皖酒、冀酒各自為戰(zhàn)；清香型、濃香型、醬香型、芝麻香型、兼香型等白酒，各有擁躉；奢侈品、高、中、低端構(gòu)成了一幅錯(cuò)綜復(fù)雜的白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)圖。

　　其中，以四川邛崍、瀘州、綿竹、宜賓為代表的“川酒板塊”，以貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)為代表的“黔酒板塊”，以江蘇“三溝一河”以及安徽古井貢、口子窖、皖酒集團(tuán)為代表的“淮河名酒帶”，以山西“杏花村”為代表的“清香型白酒板塊”，成為中國白酒產(chǎn)業(yè)的主要力量。

　　長期以來，由于產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，白酒產(chǎn)業(yè)被迫展開了殘酷的窩里斗，低層次競爭、惡性競爭愈演愈烈：一是各自形成市場分割、地區(qū)封鎖，以各種合法的、不合法的方式構(gòu)筑市場壁壘；二是低價(jià)傾銷，導(dǎo)致白酒企業(yè)無法發(fā)揮區(qū)域整體優(yōu)勢，更別說領(lǐng)銜企業(yè)出來提升白酒的形象了。

　　 2010 年，我們看到了一些可喜的現(xiàn)象，由于洋河并購雙溝，帶動(dòng)了整個(gè)蘇酒板塊的強(qiáng)勢崛起，這種板塊效應(yīng)也帶動(dòng)了白酒企業(yè)和地方政府們抱團(tuán)打天下的熱情。

　　四川提出了“打造中國白酒金三角”的戰(zhàn)略構(gòu)想，山西要打造“大汾酒”概念，河南酒協(xié)也發(fā)出了“河南人喝豫酒”的倡議。

　　在市場競爭日益激烈的今天，對于企業(yè)，尤其是實(shí)力并不是十分雄厚的二、三線酒企來說，抱團(tuán)作戰(zhàn)顯然比單打獨(dú)斗更有優(yōu)勢，換句話說，何必要惡性互掐，把錢都扔給渠道商呢？

企業(yè)們團(tuán)結(jié)起來，讓渠道商低下頭來，這事兒，在 2010 年，企業(yè)家們想明白了。

　　說起來白酒，我們不能只稱它為傳統(tǒng)行業(yè)，它是中國最古老的行業(yè)，可以說，從人類有文明史的那時(shí)候起，釀酒這個(gè)行當(dāng)就已經(jīng)存在。

　　這個(gè)行當(dāng)能存在這么久，其創(chuàng)新能力、其與時(shí)俱進(jìn)的能力著實(shí)令人贊嘆。

　　 2010 年，白酒行業(yè)的創(chuàng)新都有哪些？我們大概數(shù)一數(shù)。

　　各大酒系都大打“健康牌”。白酒過量傷身，這是消費(fèi)者的共識。在人們對健康問題日益重視的今天，一味推高度酒，顯然有些“ out ”了，在這種潮流下，老大茅臺(tái)領(lǐng)銜推出了“茅臺(tái)白金酒”保健酒系列產(chǎn)品，主打健康概念，在 2010 年，取得了不俗的業(yè)績。其他品牌亦紛紛跟進(jìn)，保健酒系列已經(jīng)成為相當(dāng)一部分酒企新的戰(zhàn)略增長點(diǎn)。

　　豫酒在緊跟時(shí)尚方面也毫不含糊，宋河主打“綠色”概念，讓“低碳”理念貫穿產(chǎn)品的產(chǎn)、供、銷整個(gè)鏈條，寶豐喊出了“白酒也時(shí)尚”，針對 80 后、 90 后消費(fèi)者開發(fā)可以加冰、加飲料的時(shí)尚白酒。

　　而在渠道上， 2010 年，白酒行業(yè)的變化更是明顯。傳統(tǒng)的餐飲渠道已經(jīng)明顯削弱，高企的進(jìn)場費(fèi)，酒店大幅度加價(jià)，無論是消費(fèi)者還是生產(chǎn)商都開始對酒店說“不”。

　　成本更低廉的大型商超走向主流，此外，酒便利、酒連鎖等渠道發(fā)展也十分迅速。私人酒窖、私享品酒會(huì)所等高端渠道也開始被少數(shù)頂尖富豪嘗試。酒類渠道的革新，在 2010 年，成為一道最亮麗的風(fēng)景線。

　　現(xiàn)階段，在白酒行業(yè)總量基本穩(wěn)定的背景下，中高檔白酒的銷量增長較快，低檔酒銷量逐步減少，行業(yè)利潤總額增速超過行業(yè)收入的增長速度，白酒行業(yè)的盈利模式已經(jīng)完成了由總量增長模式向結(jié)構(gòu)優(yōu)化模式轉(zhuǎn)變的過程。

　　與中國的其他行業(yè)一樣，白酒行業(yè)經(jīng)過 2008 年的金融危機(jī)的低谷時(shí)期，經(jīng)過了 2009 年的恢復(fù)性增長， 2010 年，進(jìn)入了既快且穩(wěn)的發(fā)展時(shí)期。 2011 年，白酒行業(yè)還將延續(xù) 2010 年的發(fā)展勢頭，繼續(xù)快跑。