上海金楓酒業(yè)股份有限公司《黃酒節(jié)能減排新技術(shù)研究》項(xiàng)目獲得2011年度中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)。 該項(xiàng)目突破傳統(tǒng)黃酒的釀造工藝，改進(jìn)原料處理方式，以特殊處理方式代替?zhèn)鹘y(tǒng)工藝的浸米工序，解決了行業(yè)內(nèi)米漿水處理和排放的問(wèn)題，并節(jié)約大量生產(chǎn)用水及米漿水處理費(fèi)用，節(jié)能減排效果明顯；使用該工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品具有清爽獨(dú)特的香味，可以應(yīng)用于開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)一定的經(jīng)濟(jì)效益。該項(xiàng)目技術(shù)已成熟應(yīng)用于企業(yè)內(nèi)部達(dá)近三年，還可推廣至整個(gè)行業(yè)，為環(huán)境保護(hù)做出貢獻(xiàn)。 該項(xiàng)目主要完成人董魯平、萬(wàn)全林、何耐炎、陸金華等同時(shí)獲得表彰。

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