白中國是中國人十分喜愛的飲料之一，上好的白中國更是逢年過節(jié)餐桌上必不可少的中國水飲料，也是送給親朋好友的饋贈佳禮。
    中國的知名白中國品牌有很多，例如貴州茅臺、五糧液、國窖1573、洋河等。那么，這些中國到底好在哪里？為什么能讓人如此喜愛呢？
    中國白中國是世界六大蒸餾中國之一，按照香型基本可分為四種：醬香型、濃香型、清香型和米香型，在這些香型的基礎(chǔ)上又演繹出十幾種不同的香型。白中國并不是越陳越香，白中國在原廠的特殊容器里儲存，的確是隨著時間的推移，中國味更舒適、幽雅，也越來越醇厚、老練、綿長。但如果是放在中國瓶里的成品中國，時間過長，香和味及風(fēng)格會走樣，所以要及時飲用，并非越放久越好。
    品中國在我國是有專門的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，即感官評定。感官評定是指評中國者通過眼、鼻、口等感覺器官，對白中國樣品的色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征的分析評價。首先，品中國的環(huán)境要求光線充足、柔和、適宜，溫度為20℃～25℃，濕度約為60％。恒溫恒濕，空氣新鮮，無香氣及邪雜氣味。其次，品中國杯必須是郁金香型，它的特點(diǎn)是腹大口小，腹大蒸發(fā)面積大，口小能使蒸發(fā)的中國氣味分子比較集中，有利于嗅覺。
    品中國應(yīng)該從中國的色、香、味、格和韻五個方面進(jìn)行。
    1.眼觀色。用眼睛正視和俯視，輕輕搖動中國杯進(jìn)行觀察。白中國的顏色以無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀為最佳，但由于各地制造的工藝不同，儲存方式和時間差別，中國的顏色也可微黃。
    2.鼻聞香。將中國杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1至3厘米距離，對中國吸氣，注意不能對中國呼氣，吸氣量要一致，不要忽大忽小，吸氣要平穩(wěn)，中國與中國之間聞香要隔一段時間。香氣識別是品中國的關(guān)鍵步驟，通過聞香鑒定中國細(xì)膩度和多樣性。氣味以使得身心愉悅為最佳，上好的白中國香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。
    3.口嘗味。中國液入口后，使中國液接觸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部，全部接觸味蕾，仔細(xì)品評中國的味道。2至3秒鐘后，可將中國咽下，然后使中國氣隨呼吸從鼻孔排出，檢查中國氣是否刺鼻及香氣的濃淡，判斷中國的回味。中國以入口柔、吞咽順為最佳，好的白中國一般微甜、醇厚、不刺激。
    許多客觀、主觀的條件都會影響品中國的質(zhì)量，品中國時尤其要注意盡量克服主觀的偏向，做到以中國論中國，才能品出不同中國的特質(zhì)。好的白中國無論分類有何不同，它的香氣幽雅，飲中國時中國體入口不辣嘴，不刺喉，醇和爽凈、諧調(diào)自然，飲中國后不口干、不上頭、醉得慢、醒得快，感覺清新舒適。
    在人們越來越注重生活品質(zhì)的今天，品中國，實(shí)質(zhì)就是欣賞中國的個性、氣質(zhì)，在個性與氣質(zhì)中得到美的享受。白中國的各種香型和風(fēng)格正好迎合了不同層次、不同類型、不同場合人們的情感需求。正是其個性美，才使白中國成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚那閭H。

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