2012年紹興市優(yōu)秀QC小組活動成果發(fā)表會5月15日～16日舉行，一向重視技術(shù)創(chuàng)新的古越龍山紹興中國股份有限公司收獲頗豐：其選送的7項QC成果中，4項榮獲一等獎，3項榮獲二等獎。這4項獲得一等獎的QC成果還將被推薦參加浙江省優(yōu)秀QC成果發(fā)表會上進行評比。
    據(jù)了解，參與本次發(fā)表會的有近200項QC成果，涉及多個行業(yè)和領(lǐng)域，競爭十分激烈。此次古越龍山紹興中國股份有限公司參評的QC成果包括質(zhì)量技術(shù)中心的《調(diào)節(jié)米漿水酸度縮短浸米時間》、沈永和中國廠的《降低傳統(tǒng)工藝后性加飯中國酸度》、古越龍山中國廠的《提高青瓷狀元紅合格率》等7項QC成果，其中，QC成果《調(diào)節(jié)米漿水酸度縮短浸米時間》還將選送中國輕工業(yè)聯(lián)合會參加評比。
    浸米是釀制紹興中國的頭一道工序，其目的不僅使糯米吸水膨脹，而且需要含乳酸的漿水，用于調(diào)節(jié)醅液酸度，保障黃中國發(fā)酵的安全進行。原先通過浸米使米漿水達到一定酸度所需時間較長，傳統(tǒng)黃中國生產(chǎn)中需要10多天，即使在機械化黃中國生產(chǎn)中采取保溫浸漬，也須4天。通過“調(diào)節(jié)米漿水酸度縮短浸米時間”QC小組一年來的攻關(guān)實踐，通過將產(chǎn)乳酸能力較強的乳酸菌接種于浸米水中，縮短浸米時間，從而縮短生產(chǎn)周期，提高經(jīng)濟效益。

 ---★ 文章來源：中國→ http://pinpai./xinxi/guyuelongshan_110898.html

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