按國家飲料分類標準，速溶豆奶粉屬固體飲料。由于我國牛奶奶源缺乏，而豆奶生產(chǎn)所需的大豆原料足、成本低、營養(yǎng)價值高，使豆奶業(yè)得到了空前的發(fā)展契機。早在1983年豆奶發(fā)展就被列入飲料行業(yè)工作計劃。但很長一段時間內(nèi)，豆奶業(yè)發(fā)展可謂老牛爬坡，幾波幾折。
    豆奶業(yè)50%產(chǎn)能閑置 
    豆奶業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，目前全國涉足豆奶粉生產(chǎn)的企業(yè)達100多家，年生產(chǎn)能力在50萬噸左右。但據(jù)統(tǒng)計，2005處我國豆奶粉的產(chǎn)量辦有20多萬噸，這與豆奶粉的實際發(fā)展空間顯然極不相稱。
    豆奶業(yè)在起步時，是計劃經(jīng)濟的產(chǎn)物，缺少市場經(jīng)濟的運作方式。俁發(fā)展到現(xiàn)在的形勢是，由于豆奶業(yè)整體效益不好，生產(chǎn)企業(yè)在市場上的投入相對較小，對品牌、對豆奶的營養(yǎng)價值宣傳也少，致使產(chǎn)品沒有好的銷量。
    近幾年，豆奶業(yè)發(fā)展有所提速，“維維”、“力源”、“冬梅”等品牌的豆奶粉市場占有率較高；隨著產(chǎn)品的不斷發(fā)展，添加蔬菜、水果、乳酸、雙歧因子等成分的各種豆奶粉紛紛面市，產(chǎn)品質(zhì)量的提高、各種概念的訴求為豆奶業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。
    強勢品牌深入心
    今日社會和消費市場已經(jīng)進入品牌時代，強勢品牌深入人心，甚至成為所在行業(yè)的代名詞。
    維維股份公司是我防輻射服國豆奶業(yè)的龍頭企業(yè)，多年來“維維”牌豆奶粉市場綜合占有率穩(wěn)居第一，獲得“中國名牌”、“中國馳名商標”等榮譽稱號。“維維豆奶，歡樂開懷”的廣告語更是家喻戶曉，“維維”幾乎成了豆奶粉的代名詞。維維董事長胡云峰表示，“國內(nèi)民族品牌的經(jīng)營者一定要有雄心壯志，把民族品牌打到國際上去，成為世界品牌。否則，我們的民族品牌只能退出世界經(jīng)濟舞臺，我們的企業(yè)只能淪為國外品牌的加工者。”
    除了維維、力源等老牌企業(yè)，一些新企業(yè)也開始實施品牌戰(zhàn)略。深圳雅芙食品有限公司成立只有兩年多的時間，在保證產(chǎn)品高質(zhì)量的同時，連續(xù)參加全國性糖酒會，積極進行品牌宣傳，并邀請倪萍擔任品牌形象代言人。雅芙總經(jīng)理楊樹楷說：“作為一個新品牌，與傳統(tǒng)的強勢品牌相比，我們在競爭上沒有太多的優(yōu)勢，市場運作難度也比較大，但我們還是會加大投入力度，作到產(chǎn)品和品牌并舉?！?
    “營養(yǎng)以均衡為最佳”

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