我們常常說：多吃堅果可以讓我們的孩子更聰明。堅果的好處早早的被我們所認同。堅果含油脂多，但多以不飽和脂肪酸為主，它富含亞油酸、亞麻酸。亞油酸、亞麻酸可是DHA和AA的前體哦，有了它們，人體就可以合成DHA和AA。孩子多吃堅果，對孩子大腦的成長非常有利。
    堅果
    1-3歲是寶寶腦部和視力發(fā)育的黃金時期。孕后期到1歲是寶寶腦部發(fā)育的快速時期，除了細胞數(shù)目及重量的累積外，腦神經(jīng)細胞的增生及髓鞘化也不斷的進行。1歲左右，寶寶腦的重量達到成人的80% ，而腦神經(jīng)細胞的增生及髓鞘化則持續(xù)進行至3歲左右。
    大腦約有1/4的固體物質是由磷脂質形成。大腦皮質區(qū)的磷脂質主要由dha及aa組成。大腦皮質區(qū)與視網(wǎng)膜及神經(jīng)的發(fā)展又有密切相關。為此，常吃堅果對寶寶的大腦和視力的發(fā)育都很有好處。
    對大腦發(fā)育的作用
    脂肪在發(fā)揮腦的復雜、精巧功能方面具有重要作用。給腦提供優(yōu)良豐富的脂肪，可促進腦細胞發(fā)育和神經(jīng)纖維髓鞘的形成，并保證它們的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然狀態(tài)下飼養(yǎng)的動物及其他堅果類產品。核桃仁富含豐富蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，特別是所含的多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發(fā)育極為有益。

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