膳食纖維拒絕多余脂肪的3大秘笈 
    1、抑制旺盛食欲，減少熱量攝入 
    人們在每次進餐靠毅力難以控制，導致進食過多熱量，營養(yǎng)過剩，最終導致肥胖。膳食纖維本身熱量為零，不被胃部消化酶所分解，吸附水分后容積變大，占據胃容積，能增加胃腸的飽腹感，抑制食欲，減少食物過量攝取，飯前食用可以幫助肥胖者控制進餐量，逐漸縮小胃口。 
    2、干擾食物代謝，抑制脂肪吸收 
    在減少食物量的同時，膳食纖維所含的多糖具有表面活性，與消化道中的脂類微粒、蛋白質復合物等表面結合，降低腸道消化率與吸收率，抑制脂肪吸收。此外，膳食纖維有高粘性，當含有脂肪、糖分的食物進入胃腸道后，纖維素能吸附和包裹脂肪分子并形成大分子物排出體外，降低脂肪吸收率，從而減少脂肪合成，同時也能降低腸粘膜對糖和淀粉的吸收。 
    3、促進腸道蠕動，排清體內毒素 
    現代人生活忙碌久坐少動，腸子里常有“存貨”難清，膳食纖維能阻斷消化道的蠕動，加快食物殘渣的排出，排除宿便和毒素。

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