盛能乳業(yè):堵死不合格奶源入廠
2012-09-03 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
如何對原料奶入廠、成品奶出廠實施嚴格檢驗把關，真正做到批批檢驗，不合格原料奶不入廠，不合格成品奶不出廠？張貴勇接受采訪時說：“我們寧愿降低產(chǎn)量，也不讓任何一批檢驗不合格的原料奶進入生產(chǎn)車間；寧愿減少市場份額，也不讓任何一批不合格產(chǎn)品流出公司廠門。”除了常規(guī)檢測之外，為保證檢測的準確性和精度，盛能乳業(yè)公司品控部充分利用巨資購進的國際先進的液相色譜儀、微生物分析儀、蛋白測定儀、抗生素檢測儀等檢測設備，全部檢測結果在40分鐘內出具，第一時間準確判定原料奶和產(chǎn)品的安全性、合規(guī)性。首家使用了“摻假檢驗軟件模塊”，通過對各地區(qū)正常牛乳的光譜曲線進行分析，積累了大量原始數(shù)據(jù)，并與丹麥FOSS公司共同研究不同的摻假物對原料奶光譜曲線的影響，設定儀器報警系統(tǒng)，快速準確判斷出原料奶中是否有摻假物質，從入廠檢驗環(huán)節(jié)杜絕了奶農(nóng)的摻假行為。
盛能乳業(yè)在過程控制方面，已在業(yè)內率先建立ERP信息應用系統(tǒng)，在互聯(lián)網(wǎng)上分析生產(chǎn)經(jīng)營中的各種數(shù)據(jù)，以利于及時解決問題。生產(chǎn)報表信息系統(tǒng)和信息化收奶系統(tǒng)，將采集到的精準數(shù)據(jù)處理上傳，系統(tǒng)自動打印回單，整合公司各部門資源，主要是業(yè)務數(shù)據(jù)，達到信息共享，消除信息孤島。品控部對原奶的檢驗報告第一時間反饋給奶源部，奶牛養(yǎng)殖營養(yǎng)師根據(jù)數(shù)據(jù)向牛場下達飼料搭配表，保證了原料奶的質量。
現(xiàn)在中國安全要達到的要求就是人民群眾基本滿意，但要實現(xiàn)這一要求，還是要靠大企業(yè)和龍頭企業(yè)的帶動和支撐。在目前我國的乳制品行業(yè)，領軍的團隊數(shù)量越多，塊頭越大，產(chǎn)品質量越高，產(chǎn)品的安全就會越有保證。和發(fā)達國家相比，我國的乳制品企業(yè)不是少了，而是個數(shù)太多，可是，具有責任感的企業(yè)卻太少了，尤其是像那些能幾年、十幾年甚至幾十年如一日地嚴格質量管理、嚴格依照標準組織生產(chǎn)，從源頭建立奶源生產(chǎn)基地的企業(yè)更少。我們期望，像盛能乳業(yè)這樣的區(qū)域品牌乳品加工企業(yè)不僅僅在質量上做到第一，更要在做強的基礎上做大，給廣大消費者以信心，擔當振興民族乳業(yè)的大任。
à′?′￡o@nfrom
加專業(yè)顧問微信，幫您解決酒產(chǎn)品難題
