全聚德舉辦首屆“全聚德‘臘八粥’迎送1864”活動

農(nóng)歷臘月初八是星回歲終、季冬之月最重要的節(jié)日之一，中華民族素有以“臘八粥”祈求闔家平安幸福的傳統(tǒng)風俗。為傳承中華民俗，弘揚全聚德文化，和平門店在 2009年1月3日“臘八”這一天隆重舉辦“全聚德‘臘八’迎送1864”（全聚德始建于1864年）活動，特意熬制1864碗臘八粥，熱情贈送給各方賓客友人，回報社會各界給予的厚愛，在寒冬臘月送上全聚德人的濃濃暖意。
    為了搞好這次送粥活動，店里提前進行周密安排，對臘八粥的原料配制、熬制時間、奉送方式、食用地點進行了細致研究，并提前采購準備了包括薏米、高粱米、紅豆、蕓豆、花生、栗子、桂圓、紅棗、橄欖、葡萄干在內(nèi)的十五種精選的原材料。廚師們提前加班加點，從清晨就開始熬制，經(jīng)過幾個小時的文火微煲，熬出了一鍋鍋香氣噴鼻的臘八粥。
    早上9時不到，許多慕名而來的客人就已經(jīng)聚在了和平門店門外。10時，送粥活動正式開始，一樓大廳排起了四五百人的隊伍。總經(jīng)理劉國鵬進行了簡短的講話，感謝各位遠朋近鄰的到來，希望我店送出的臘八粥給大家?guī)ザ绽锏臏嘏S后，與店黨委書記曹憶南等一起親自為客人盛送臘八粥。僅僅半個多小時，五鍋香甜的臘八粥全部送完。

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