搖籃乳業(yè)奶源控制辦法
2012-09-04 (à′?′: 中國糖酒網信息中心)
產品質量就像企業(yè)的生命,原材料就像生命中的血液,血液與生命息息相關。搖籃公司本著從源頭抓質量的原則,在原材料控制中力求做到精益求精,原料及供應商的選擇評價嚴格按照ISO9001:2000國際質量體系標準運行,確保優(yōu)秀供應商及優(yōu)質原料。
鮮奶是乳制品生產企業(yè)最重要的原材料,所以鮮奶質量的控制即奶源的控制就成為重中之重。公司在各個生產基地都建立了自己的牧廠,牧場在管理上借鑒了歐洲的領先管理經驗,從奶牛的飼養(yǎng)、牛舍衛(wèi)生的清理、榨乳、計量、儲存、運輸等方面都實行全自動化管理。特別是申報綠色食品以來,更是把無公害、無污染的綠色奶源基地建設放在重中之重的工作上來抓。對奶牛分戶飼養(yǎng)方式,公司制定了完善的基地管理辦法、飼料種植規(guī)程、奶牛養(yǎng)殖規(guī)程,規(guī)范了公司與奶站、奶站與奶戶的收購協議合同,指導奶農科學種植飼料、養(yǎng)殖奶牛。投入了大量的人力、物力、資金來保證奶源的質量,形成了“公司+基地+農戶”的奶業(yè)產業(yè)化格局?;貎冗€設有集中擠奶大廳,每天基地奶牛養(yǎng)殖戶定時牽牛到擠奶大廳嚴格按程序進行機械化擠奶,鮮奶從擠奶機管道直接進入儲奶罐降溫冷藏,并確保新鮮牛奶在12小時內被加工成各種乳制品,這樣從根本上保證了產品的品質。
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