在全球100多個稻米生產(chǎn)國中，我國堪稱稻米王國。據(jù)統(tǒng)計，中國稻米產(chǎn)量占亞洲稻米產(chǎn)量38％，占世界總產(chǎn)量37％，居全球首位。我國年均消耗大米約達 1.19億噸，人均消費大米98公斤，13億人口中有近2/3人以大米為主要食糧。但是由于受工藝及消費習慣方面的影響，我國方便米飯市場卻一直處于一個尷尬境地，而與之相對應的卻是用了十多年的時間，中國成就了世界上最大的方便面產(chǎn)銷市場，其市場零售規(guī)模超過500億元人民幣。方便食品市場曾現(xiàn)出財源滾滾的大好趨勢。

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