三鹿奶粉重大食品安全事故發(fā)生后，作為華北地區(qū)最大的液態(tài)奶生產(chǎn)基地之一的河北貝蘭德乳業(yè)有限公司 （原邢臺(tái)三鹿）生產(chǎn)的乳飲料雖然沒(méi)有檢測(cè)到三聚氰胺，但同樣遭受了毀滅性的打擊，損失慘重。為解決1萬(wàn)多奶農(nóng)的鮮奶過(guò)剩和1000多名員工的生存問(wèn)題，公司別無(wú)選擇，只有逆勢(shì)圖強(qiáng)，重新整合，盡快恢復(fù)市場(chǎng)信譽(yù)、重建市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)，推出了目前在河北省獨(dú)有的“自有牧場(chǎng)＋奶牛小區(qū)”管理模式，并建立了質(zhì)量監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，積極推動(dòng)乳業(yè)復(fù)興。 
　　加強(qiáng)源頭管理 確保奶源安全 
    按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)的 “私家”牧場(chǎng) ———貝蘭德生態(tài)牧場(chǎng)是目前河北省規(guī)模最大、設(shè)施最先進(jìn)的牧場(chǎng)，是河北貝蘭德乳業(yè)有限公司的奶源基地，在河北奶牛養(yǎng)殖業(yè)處于絕對(duì)領(lǐng)軍地位。牧場(chǎng)位于寧晉縣北河莊鎮(zhèn)，項(xiàng)目占地1000畝，建筑面積12萬(wàn)平方米，投資2.33億元人民幣，設(shè)計(jì)年存欄1萬(wàn)頭良種基礎(chǔ)母牛，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)鮮牛奶8萬(wàn)噸。 
　　牧場(chǎng)推廣全混日糧飼喂（TMR）技術(shù)，高薪聘請(qǐng)畜牧、獸醫(yī)專家，引進(jìn)高科技人才，建有獸病防治中心、高產(chǎn)技術(shù)研究室、原料奶化驗(yàn)室，購(gòu)置以色列進(jìn)口高新技術(shù)擠奶設(shè)備和法國(guó)全自動(dòng)牽引式攪拌飼喂車，種植無(wú)公害高蛋白牧草，引進(jìn)歐洲純種荷斯坦奶牛。最近貝蘭德牧場(chǎng)同河北省畜牧良種工作站簽訂了奶牛生產(chǎn)性能 DHI檢測(cè)服務(wù)協(xié)議。DHI檢測(cè)可對(duì)每一頭編號(hào)奶牛的預(yù)產(chǎn)期、泌乳天數(shù)、胎次、產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、體細(xì)胞等幾十個(gè)指標(biāo)做出檢測(cè)、紀(jì)錄和科學(xué)分析，使奶牛的成長(zhǎng)、發(fā)育、生產(chǎn)及疾病防治達(dá)到最佳狀態(tài)，即使牛奶的品質(zhì)和奶牛的繁殖達(dá)到最優(yōu)化。 
　　貝蘭德乳業(yè)奶農(nóng)合作社的成立確保了奶源的安全可靠。公司托管奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，實(shí)施奶源供應(yīng)全封閉管理，托管了全縣奶牛養(yǎng)殖規(guī)模小區(qū)80多個(gè)，奶牛頭數(shù)達(dá)2萬(wàn)多頭，每天提供400余噸綠色、環(huán)保的鮮奶。在奶牛管理方面做到了細(xì)致入微的程度：為每一頭奶牛建立電子檔案，進(jìn)行全程跟蹤；對(duì)牧草的種植、生長(zhǎng)及除蟲(chóng)進(jìn)行全面管理；牛舍的溫度、消毒及排泄物清理進(jìn)行全程監(jiān)控；對(duì)擠奶設(shè)施的使用、清洗和消毒進(jìn)行全面控制。所有高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)的配置和規(guī)范科學(xué)的管理，為優(yōu)質(zhì)原奶提供了保障，成為貝蘭德健康奶的第一核心支撐點(diǎn)，這就凈化了奶源市場(chǎng)，杜絕了摻假造假問(wèn)題的發(fā)生。 
　　視質(zhì)量為生命以品質(zhì)取勝貝蘭德乳業(yè)總經(jīng)理牛蘭福常說(shuō)：“食品加工過(guò)程中不允許有半點(diǎn)的馬虎和絲毫的懈怠，如若出現(xiàn)問(wèn)題食品，那將是對(duì)珍貴生命的踐踏，那將是對(duì)我們神圣使命的褻瀆！” 
　　貝蘭德乳業(yè)編制了GMP管理手冊(cè)，按《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》相關(guān)要求進(jìn)行生產(chǎn)和環(huán)境控制。所用食品添加劑在品種、用量上全部符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品標(biāo)簽符合GB7718（預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則）、《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》等法規(guī)相關(guān)要求。在輔料入廠驗(yàn)收方面，實(shí)行批批檢測(cè)，嚴(yán)控原輔料采購(gòu)質(zhì)量，建立企業(yè)原輔料采購(gòu)信息檔案,完善原輔料質(zhì)量追溯制度。 
　　為確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，貝蘭德乳業(yè)加強(qiáng)了對(duì)工作人員技能、設(shè)備狀況、安全原料、質(zhì)量控制程序和環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵因素的控制：關(guān)鍵工序人員經(jīng)過(guò)乳品加工知識(shí)和崗位培訓(xùn)后方可上崗；生產(chǎn)設(shè)備、計(jì)量設(shè)備嚴(yán)格按設(shè)備維修計(jì)劃進(jìn)行檢修，保證設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)能力；加工所用原料是必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)或驗(yàn)證，合格的才可以投入使用；生產(chǎn)過(guò)程控制按照生產(chǎn)過(guò)程控制程序、崗位作業(yè)文件、清洗消毒制度、衛(wèi)生管理制度執(zhí)行，過(guò)程檢驗(yàn)按自檢與互檢結(jié)合的方法進(jìn)行，質(zhì)檢部進(jìn)行專項(xiàng)檢驗(yàn)，不合格的產(chǎn)品不轉(zhuǎn)序；按《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》相關(guān)要求對(duì)環(huán)境進(jìn)行控制、全封閉式管道化物料輸送，保證了環(huán)境衛(wèi)生和產(chǎn)品安全。 
　　通過(guò)完善原輔材料使用登記制度、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定、產(chǎn)品銷售臺(tái)賬以及產(chǎn)品貯運(yùn)規(guī)定等制度方法，企業(yè)建立了完善的產(chǎn)品追溯體系，從而使產(chǎn)品從原料、輔料到成品貯存、銷售等各環(huán)節(jié)均具有可追溯性，保證能將任何批次原輔材料及任一時(shí)段生產(chǎn)的產(chǎn)品追溯到位。建立了質(zhì)量管理體系：在生產(chǎn)系統(tǒng)嚴(yán)把三關(guān)（原料進(jìn)廠關(guān)、過(guò)程控制關(guān)、成品檢驗(yàn)關(guān)）和第三方檢驗(yàn)，在市場(chǎng)系統(tǒng)實(shí)行產(chǎn)品召回制度、質(zhì)量投訴處理體系和責(zé)任追究制度，做到了“四檢三查三追溯”，建立了質(zhì)量管理的長(zhǎng)效機(jī)制。 
　　貝蘭德乳業(yè)立足做大做強(qiáng)，積極壯大自身實(shí)力，以高新科技為依托，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略。他們秉持“用科技打造品牌，憑信譽(yù)鞏固品牌，以宣傳唱響品牌，靠市場(chǎng)錘煉品牌”的戰(zhàn)略思想，力求用品牌的影響力促進(jìn)銷售業(yè)績(jī)的成長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)公司二次創(chuàng)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。

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