報(bào)訊(記者伍立居)不久前，某些偽劣方便面及其調(diào)味料的惡劣生產(chǎn)方式被媒體曝光，使消費(fèi)者對(duì)這種作坊式產(chǎn)品有了更進(jìn)一步的了解并深?lèi)和唇^。在近日舉行的媒體見(jiàn)面會(huì)上，方便面龍頭企業(yè)康師傅表示，這將促進(jìn)相關(guān)部門(mén)對(duì)方便面市場(chǎng)的管理整頓，有利于高品質(zhì)產(chǎn)品的成長(zhǎng)。康師傅控股有限公司總裁室副總經(jīng)理滕鴻年說(shuō)，隨著消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來(lái)越高，注重質(zhì)量的品牌產(chǎn)品將占據(jù)更大的市場(chǎng)份額。
    據(jù)介紹，用上好的原料調(diào)制美味、健康的食品，滿(mǎn)足大眾不斷提升的品質(zhì)需求，是“康師傅”取得成功的根本保證?？祹煾翟诮K興化建立了蔬菜基地并通過(guò)了綠色食品認(rèn)證，產(chǎn)品除供應(yīng)本公司配套使用，還出口到了日本、韓國(guó)、美國(guó)及歐洲；肉類(lèi)產(chǎn)品則來(lái)自國(guó)內(nèi)大型養(yǎng)殖場(chǎng)，每批原料均附自檢報(bào)告、產(chǎn)地防疫部門(mén)的檢驗(yàn)報(bào)告及驗(yàn)疫證。公司對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格管理，原料產(chǎn)品要經(jīng)過(guò)小量確認(rèn)、批量試車(chē)并對(duì)試車(chē)產(chǎn)品進(jìn)行理化指標(biāo)、微生物、口感認(rèn)定，原料供應(yīng)商必須通過(guò)ISO9000 質(zhì)量體系認(rèn)證，生產(chǎn)硬件設(shè)施符合食品GMP要求；公司每年都要對(duì)注冊(cè)合格的供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察，全面檢查其生產(chǎn)能力、品質(zhì)系統(tǒng)、口感認(rèn)定，決不允許從非合格供應(yīng)商處購(gòu)買(mǎi)原料。在生產(chǎn)過(guò)程中，公司嚴(yán)格落實(shí)停、開(kāi)線(xiàn)首檢制度，下線(xiàn)的第一批產(chǎn)品都要進(jìn)行原輔料、克重、金檢、生產(chǎn)日期、制成工藝參數(shù)執(zhí)行的檢驗(yàn)，并且對(duì)每批產(chǎn)品依照嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行水分、酸價(jià)、過(guò)氧化值、IOD、脂肪、復(fù)水時(shí)間及微生物指標(biāo)的檢測(cè)。生產(chǎn)主管每天都要試吃當(dāng)日下線(xiàn)的第一包方便面，以從感官及口感上進(jìn)一步作專(zhuān)業(yè)的品嘗檢驗(yàn)。
　　精選的原料及調(diào)味料經(jīng)過(guò)自動(dòng)化的生產(chǎn)加工，從集團(tuán)分布在全國(guó)的 13個(gè)生產(chǎn)基地、122條生產(chǎn)線(xiàn)上源源不斷流出，成為隨處可見(jiàn)，為人們帶來(lái)美味與方便的產(chǎn)品。記者了解到，正是由于康師傅在品質(zhì)管理上的不懈努力，并重視品牌形象的良好經(jīng)營(yíng)，才使得“康師傅”方便面始終保持行業(yè)中的龍頭地位，在2003年取得了年銷(xiāo)量65億包的成績(jī)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他品牌，同時(shí)在這一年，康師傅方便面成為國(guó)家免檢產(chǎn)品。為加強(qiáng)質(zhì)量管理，公司每年都設(shè)定更高的品質(zhì)目標(biāo)，2004年公司的品質(zhì)管理目標(biāo)是“預(yù)防管理，持續(xù)改善，品質(zhì)精進(jìn)，顧客滿(mǎn)意”。 

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